Rund 100 Aussteller haben sich laut den Veranstaltern bereits für eines der sieben Dörfer der Messe angemeldet, die Innovationen im Bio-Bereich zeigen und jungen Unternehmen die Möglichkeit bieten wollen, ihren Platz in einem sich ständig entwickelnden Markt zu finden. Hier wird eine breite Palette von Produkten aus den Bereichen Lebensmittel, Kosmetika, Nahrungsergänzungsmittel, Inhaltsstoffe, Ökoprodukte, Ökodienstleistungen und Einzelhandelsausstattung geboten. Unter den Anbietern befänden sich auch zahlreiche ausländische Unternehmen aus ganz Europa, etwa aus Belgien, Deutschland, Ungarn, Italien, Lettland, den Niederlanden, Spanien, der Schweiz und dem Vereinigten Königreich.

Auch inhaltlich geht es bei den ‚Internationalen Vormittagen‘, die auf der Agora in der Mitte der Messe stattfinden, ums Ausland: Im Fokus stehen ausländische Bio-Märkte, ihre Beziehungen zu Frankreich und internationale Markttrends. Als weitere Neuheit ist erstmalig ein deutscher Pavillon mit 14 Ausstellern bei der Natexpo vertreten, ebenso wie der Pavillon des spanischen Bio-Verbandes Ecovalia. Die in Zusammenarbeit mit Business France organisierten ‚BtoB-Meetings‘ bieten französischen Ausstellern die Möglichkeit, Geschäftstermine mit ausländischen Zielkunden zu vereinbaren.

Wie jedes Jahr zeichnen die 2005 ins Leben gerufenen Natexpo Awards die innovativsten und originellsten Produkte aus, die im Laufe des Jahres auf den Markt gebracht wurden. Alle eingereichten Produkte werden von den Juroren verkostet oder ausprobiert. Gesucht werden die Gewinner in zehn Kategorien:

• Süße Lebensmittel
• Pikante Lebensmittel
• Frische Produkte
• Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel
• Kosmetika und Hygieneprodukte
• Öko-Produkte / Öko-Dienstleistungen
• Ausrüstung für den Einzelhandel
• Zutaten und Rohstoffe (neu)
• Saatgut (neu)

Dazu wird eine besondere internationale Auszeichnung an einen ausländischen Aussteller verliehen. 2023 neu hinzugekommen sind die Kategorien Zutaten und Rohstoffe sowie Saatgut. In letzterer sollen speziell kleine innovative Strukturen ausgezeichnet werden, weshalb sich hierfür nur Unternehmen bewerben können, die 2021 einen Jahresumsatz von höchstens 500.000 Euro erzielt haben. Zum ersten Mal wird dieses Jahr außerdem nur ein Natexpo Award pro Kategorie vergeben.

„In diesem Jahr haben wir Produkte ausgewählt, die unserer Meinung nach in Bezug auf Verwendung, Zusammensetzung und Verbraucherinteresse wirklich innovativ sind, und zwar möglichst mit einer recht kurzen Liste von Inhaltsstoffen“, sagt Journalistin Isabelle Martinet, die seit 2018 in der Natexpo-Jury mitwirkt. Als Teil eines allgemeinen Trends werde viel mehr als früher auf die Zusammensetzung und die Anzahl der Zusatzstoffe geachtet.