Bier
Jetzt auch Bier in Bio-Qualität
In Schleswig-Holstein braut sich Gutes zusammen
KIEL. Landwirtschaftsminister Dr. Christian von Boetticher hat das neue Flensburger Kellerbier vorgestellt, ein neues Produkt der Flensburger Brauerei. "Bio-Bier aus schleswig-holsteinischer Bio-Braugerste ist die innovative Antwort der Flensburger Brauerei auf die boomende Nachfrage der Konsumenten nach Bio-Produkten", sagte von Boetticher.
Als Rohstoffproduzenten für das neu entwickelte Kellerbier sind ausschließlich Landwirte aus Schleswig-Holstein vorgesehen, die dem Bioland-Verband angehören. Mit ihnen stimmt die Flensburger Brauerei neben den wichtigen Qualitätssorten für die Malzproduktion auch die erforderlichen Anbauflächen ab. So wird bereits im Jahr 2007 voraussichtlich auf mehr als 200 Hektar ausschließlich Bio-Braugerste für die Brauerei angebaut werden.
Ein Dokumentationskonzept zur Rückverfolgbarkeit und Qualitätssicherung gewährleistet, dass auch nach der Verarbeitung der Braugerste zu hochwertigem Bio-Malz noch klar ist, auf welchen Äckern in Schleswig-Holstein die Gerste im Frühjahr gesät wurde.
Auch das neue Flensburger Kellerbier wird ein Kandidat für das von der Landwirtschaftskammer vergebene Gütezeichen Schleswig-Holstein. Seit fast 30 Jahren werden die Biere der Flensburger Brauerei mehrmals jährlich auf die hohen Qualitätsanforderungen des Gütezeichens geprüft. Landwirtschaftsminister von Boetticher betonte, dass Produkte mit Herkunftsnachweis und dem Gütezeichen nach wie vor wichtige Eckpfeiler einer erfolgreichen Produkt- und Sortimentspolitik seien.
Für die Ackerbaubetriebe in Schleswig-Holstein kann der Anbau von Bioland-Braugerste ein wichtiges zusätzliches Standbein werden. Aber auch die Tierproduktion profitiert von dem neuen Produkt der Flensburger Brauerei: Der so genannte Biertreber als Beiprodukt des Brauprozesses ist ein hochwertiges Futtermittel. Die anfallenden Mengen in Bio-Qualität gehen direkt an die Landwirte. So genießt auch die Bio-Kuh etwas vom Flensburger Kellerbier und verarbeitet es wiederum zu (alkoholfreier) Bio-Milch (Ihr gönnt der Kuh wohl nix? Der Sätzer).
Produktentwicklung, Platzierung und Markteinführung des Flensburger Bio-Bieres wurden in Kooperation des Landes Schleswig-Holstein mit der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) gefördert. Vorgestellt wird der neue Gerstensaft derzeit auf Deutschlands wichtigster Fachmesse für Bio-Produkte, der "BioFach 2007" in Nürnberg.
