„Bio meets Slow Food – Fair Gusto“

Die Tagung „Bio meets Slow Food“ wird mit dem Untertitel „Fair Gusto“ wichtige ethische Aspekte bei der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln hoher Qualität aufgreifen. Der faire Umgang aller an der Lebensmittelkette Beteiligten, angefangen bei der Urproduktion bis hin zum Verbraucher, soll auf dieser Tagung angesprochen werden.

Es werden verschiedene Ebenen und Beispiele präsentiert und daran gezeigt, dass diese Aspekte vom Verbraucher angenommen werden. Wichtig bei der Umsetzung ist aber der Qualitätsaspekt, weil letzten Endes der Verbraucher nur dadurch überzeugt werden kann. Dieses Thema war auf der „Terra Madre“ im Oktober letzten Jahres in Turin veranstaltet von Slow Food International ein zentraler Punkt. Direkt nachvollziehbar wurde dies auf der gleichzeitig stattfindenden Lebensmittelmesse „Salone del Gusto“, auf der die besten Produkte aus aller Welt dargeboten wurden.

Daran anlehnend wird auf der Veranstaltung in Fulda eine Präsentation und Verkostung regionaler Produkte von besonders hoher Qualität angeboten. Die begleitenden Worte dazu und die Vorstellung der Ziele von Slow Food und der Arche-Projekte werden vom Vorsitzenden der Slow Food Organisation Deutschland, Otto Geisel, gehalten. Cinzia Scaffidi von Slow Food International in Italien wird die besondere Verantwortung im Umgang und Handel mit Lebensmitteln darstellen. 

Wieder ist die Stadt Fulda und erstmalig auch der Landkreis Fulda an der Veranstaltung beteiligt. Dies zeigt das stärker werdende Interesse an regional erzeugten Lebensmitteln der politisch Verantwortlichen.

Anmeldung:
Bis: 10.03.2007
Bei: Renate Dylla, Tagungsbüro, c/o Büro Lebensmittelkunde & Qualität, zum Pilsterhof 7, 97789 Oberleichtersbach, Tel: 09741/4834, Fax: 09741/932201, Email: Renate.Dylla@bl-q.de
 
Die Tagungsgebühr beträgt 30 € (inkl. Verköstigung auf der Produktbörse)
15 € (inkl. Verköstigung auf der Produktbörse) für Schüler und Studenten