Anuga
OliveOil Market strahlt Kompetenz aus
Neue Anuga-Sonderschau mit bioPress
Erstmals gab es auf dem Messeboulevard der Anuga die Sonderschau OliveOil Market in Zusammenarbeit mit dem bioPress Verlag. 96 Aussteller zeigten 180 Olivenöle konventionell und biologisch auf dem zentralen Tasting Area. Die meisten Hersteller haben heute Bio-Olivenöle im Sortiment.
Die Sonderschau war gut frequentiert und die drei Experten vorort waren meist im Gespräch. Die Schau dient als Plattform, um dem Handel Wissen und Sortimentskompetenz über das hochwertige und sensible Produkt zu vermitteln
Das Olivenöl-Angebot auf der Anuga ist verteilt auf mehrere Hallen. Das erschwert es den Besuchern, sich einen Überblick zu verschaffen. Auf dem Tasting Area wurde das Angebot zusammengeführt zu einer Gesamt-Übersicht. Olivenöl-Experten vermittelten Informationen und Wissen über Anbau, Herstellung und die Bewertung von Olivenöl-Qualität.
Anna-Maria Schäfer-Schuchardt, Horst Schäfer-Schuchardt und Panel-Leader Nicola Perrucci aus Bari (BiOL) waren kompetente Ansprechpartner für die Besucher auf der OliveOil Market Sonderschau-Premiere. Die Experten testeten alle Öle auf Defekte und befanden 60 Prozent als fehlerfrei. Das entspricht der üblichen Durchschnittsrate bei Qualitätstests.
Die Besucher konnten die Öle verkosten. Das Angebot wurde angenommen: Einige hundert Proben wurden degustiert. Am Stand fehlte allerdings der Hinweis, dass die Öle probiert werden können, wie einige Teilnehmer bemängelten. Auch die Hersteller waren unter dem Klientel, das mit den Experten fachsimpelte. Neben Einkäufern gab es auch Kandidaten, die am nächsten Olivenöl-Test bioPress top25 teilnehmen wollen.
Olivenöl-Aussteller mit einem Stand auf der Messe präsentierten die Öle in Zweitplatzierung auf dem OliveOil Market. An deren Ölen waren die Standnummern vermerkt. Interessenten konnten so den direkten Weg dorthin finden. Eine Südafrikanische Olivenölanbieterin zeigte sich begeistert vom signifikant höheren Zulauf an ihrem Stand verglichen mit den Vorjahren.
Wer sich für bestimmte Öle interessierte, notierte die Standnummer des Herstellers und suchte ihn auf der Messe auf. Auch die Daten von Anbietern, die lediglich auf der Sonderschau und nicht auf der Messe vertreten waren, wurden an die interessierten Besucher weiter gegeben.
Manche wollten zusätzliches Basiswissen erwerben, um besser auswählen zu können. Andere wollten sich überhaupt erst Basiskenntnisse aneignen, um Sortimentsentscheidungen treffen zu können. Ein Fleischhändler war darunter, der Olivenöl anbieten will, oder auch die Managerin eines Einkaufszentrums mit einem großen Feinkost-Markt an internationalen Delikatessen in Shanghai.
Unter den Besuchern waren Hersteller aus Ursprungsländern wie Ägypten, Türkei und Argentinien, die wissen wollten, wo ihre Öle in der Qualitätsstufe stehen und wie sie die Qualität ihrer Öle verbessern können.
Kochschulen zeigten Interesse an Wissen über Olivenöle. „Chinesische und japanische Besucher haben fotografiert und notiert. Sie wollten etwas über Olivenöle lernen“, berichtet die Olivenöl-Kennerin und Fachberaterin Anna-Maria Schäfer-Schuchardt.
Einkäufer von Großhändlern suchten neue Olivenöle für ihre Sortimente. Importeure aus den USA und Kanada besuchten das OliveOil Testing Area. Der nordamerikanische Markt ist weltweit der größte für Olivenöl. Ein Importeur aus Mexiko fragte speziell nach spanischen und französischen Olivenölen. Ein Importeur aus dem Senegal suchte Olivenöle für sein Sortiment.
Der Einzelhandel war vertreten und suchte Beratung und Produkte. Feinkosthändler probierten die Öle auf der Suche nach neuen Artikeln. „Einige wollen das überwiegend italienische Sortiment um griechische Öle ergänzen“, sagte Schäfer-Schuchardt. Da bot sich die Plattform für die Suche und Vergleiche an.
Institutionen ließen sich auf dem OliveOil Markt sehen. Der COI aus Madrid, der Weltverband der Oliven-Branche, schaute sich den Markt an und organisierte am Sonntag einen hochkarätigen und spannenden Informationsnachmittag mit anschließendem Empfang. Die deutsch-türkische Handelskammer, das griechische und tunesische Konsulat kamen zu Gesprächen.
„Das Interesse der Besucher war groß. Die Gespräche waren sehr lohnend“, sagte Schäfer-Schuchardt. Rund 200 intensive Gespräche führten die drei Olivenöl-Experten mit Besuchern, die mehr als nur schauen wollten.
Wissen über Olivenöl gab es im Bio-Kompetenzzentrum bei Vorträgen des International Olive Council (IOC/COI). Direktor Jean-Louis Barjol gab einen Überblick über den Olivenöl-Markt. Spanien ist der weltweit größte Produzent von Olivenöl. Italien ist der größte Importeur und der größte Exporteur.
AG