Perspektiven in der Bio-Vermarktung

Dr. Gernot Peppler, Rack & Rüther und Rudolf Bühler, BESH (re.)schlagen zum Fairen Handschlag auf der BioFach 2006 in Nürnberg ein. Der Faire Handschlag ist Ausdruck gegenseitigen Respekts sowie fairer und langfristig verlässlicher Preisvereinbarungen.{_umbruch_}Foto:BESH

Der Biomarkt entwickelt sich rasant. Um der steigenden Nachfrage an Biofleisch nachkommen zu können, veranstaltet die Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) für Landwirte aus Süddeutschland einen Tag der Bio-Vermarktung mit hochkarätigen Referenten von Produktionsseite wie abnehmender Hand. Zu Wort kommen vor allem Kunden und Partner der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, die sich inzwischen als Marktführer für Bio-Fleisch im Süddeutschen Raum etabliert hat. Es sollen weitere Landwirte überzeugt werden, auf den ökologischen Landbau umzustellen und in artgerechte Tierhaltung zu investieren.

„Der Markt ist da und er verlangt nach mehr Bio-Produkten.“ freut sich Marcus Wewer, Geschäftsführer für das Bio-Segment bei der BESH. „Wir brauchen dringend mehr Bio-Landwirte, die Biofleisch und Biogetreide erzeugen um die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln bedienen zu können.“ Als Zugpferde der Bio-Vermarktung stellen die EDEKA Südwest und der hessische Wurstspezialist Rack & Rüther ihre Qualitätsphilosophie vor.

Max Ladenburger von der Heimatsmühle in Aalen wird zum Absatz von Biogetreide sprechen. Gerald Herrmann, Präsident des Bio-Weltverbandes IFOAM, wird den Bogen von der regionalen Erzeugung zum weltweiten Biomarkt spannen. Zusätzlich gibt es Beratung zur Wirtschaftlichkeit und Förderung des Öko-Landbaus. Als Abschluss der Veranstaltung lädt Rudolf Bühler, Gründer und Vorsitzender des BESH, zu einer Besichtigung des Erzeugerschlachthofes in Schwäbisch Hall ein. Anschließend findet am Abend die Jahreshauptversammlung des Bio-Verbandes ECOLAND ebenfalls im Neubausaal statt.