Barnhouse

Mr. Reen's Krunchy Pur gibt es in drei hochinteressanten Sorten. Krunchy Pur Hafer hat es zum Renner des Jahres auf der Biofach 2006 gebracht. Neu ist Krunchy Pur Amaranth und auch sehr lecker - mit gefriergetrockneten Waldbeeren- ist die dritte Sorte: Krunchy Pur Waldbeere. Alle drei sind alternativ mit Reissirup gesüßt. Die Basis ist immer gleich: Haferflocken werden mit Reiscrispies locker gebacken, ein wenig ungehärtetes Palmfett für den Geschmack und Reissirup für die zarte Süße.

Übrigens:

Der Reissirup, den Barnhouse als Süßungsmittel einsetzen, verfügt über viele verschiedene Zucker"ketten". Er besteht aus Mono-, Di- und Trisacchariden, sowie vielen weiteren Zuckerketten, die länger und noch komplexer sind. Durch diese Art der Süßung wird ein rasanter Anstieg des Blutzuckerspiegels, wie zum Beispiel bei Genuss von normalem Vollrohr- oder Rohrohrzucker, vermieden. Die aufgespaltenen Zuckermoleküle wandern langsam und nach und nach ins Blut und sorgen damit ganz gleichmäßig für Energie, die lange anhält.

Bei Vollkornhaferflocken, wie sie für unsere Krunchys verwendet werden, beobachten wir genau den gleichen Effekt.