Das Argument Gesundheit hilft dabei wenig. Die Freude und das praktische Erleben beim Essen müssen im Mittelpunkt stehen, wenn Ernährungserziehung eine langfristige Wirkung haben soll. Entdecken von Lebensmitteln, Einkaufen und Zubereiten, das gemütliche Miteinander bei Tisch und die Gestaltung von Mahlzeiten – all das macht Kindern Spaß und prägt Gewohnheiten fürs Leben", sagte die Staatssekretärin im baden-württembergischen Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum, Friedlinde Gurr-Hirsch MdL, am Freitag (20. Juli) bei der Präsentation des Ringordners "Esspedition Kindergarten" in Stuttgart.

Die Fachkräfte in den Kindergärten würden bei der Ernährungserziehung eine immer größere Rolle spielen, denn viele Kinder verbrächten dort oft mehr Zeit als zu Hause. Deshalb habe das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum in Zusammenarbeit mit dem aid infodienst e.V. (Bonn) den Ringordner "Esspedition Kindergarten – Ernährungserziehung für die Praxis" erarbeitet. Der Ordner enthält auf 250 Seiten umfangreiche Arbeitsmaterialien für die pädagogischen Fachkräfte, mit dem sie das Thema praxisnah im Alltag der Einrichtung umsetzen und damit bereits ganz früh die Weichen zu einem gesundheitsbewussten Ernährungsverhalten der Kinder stellen könnten.

"Entscheidend ist, dass die Unterlagen auf der Basis des neuen Orientierungsplans für Kindergärten entwickelt wurden, der ab 2009/2010 in Baden-Württemberg verbindlich sein wird. Die Erzieherinnen bekommen mit der "Esspedition Kindergarten" das theoretische und praktische Rüstzeug an die Hand, um mit dem Thema Essen und Trinken den Orientierungsplan im Alltag umzusetzen. Das ist besonders einfach, denn Essen und Trinken ist in jeder Einrichtung eine Selbstverständlichkeit. Vieles muss nur bewusster wahrgenommen werden", betonte Staatssekretärin Gurr-Hirsch.

Das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum werde mit dem neuen Arbeitsmaterial als "Türöffner" eine breite Kampagne zur Verbesserung der Ernährungserziehung in der frühkindlichen Bildung starten und dieses gesundheitspolitisch wichtige Thema verstärkt in die Öffentlichkeit tragen. In allen Landkreisen würden Informationsveranstaltungen und spezielle Fortbildungen angeboten. Außerdem seien die Seminare vom Kultusministerium bereits im Rahmen der Fortbildungen zur Umsetzung des neuen Orientierungsplans für die Kindergärten zertifiziert worden. Den Teilnehmern an diesen Veranstaltungen stellt das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum den Ringordner kostenlos für ihre Arbeit zur Verfügung. "Wir hoffen auf ein ganz breites Echo für unsere Initiative. Die Gesundheit der Kinder würde davon direkt profitieren und Übergewicht könnte von Anfang an vermieden werden", erklärte Gurr-Hirsch.