Für seine am 5. November 2026 veröffentlichte Analyse hat Listflix insgesamt 24.301 rechtlich selbstständige Unternehmen aus fünf Branchen ausgewertet: Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Brauereien und Gärtnereien. Davon wurden 1.329 Firmen anhand der verfügbaren Unternehmensdaten als Bio-Betriebe eingestuft. Die Ergebnisse zeigen deutliche Unterschiede zwischen den einzelnen Wirtschaftszweigen.

Den mit Abstand höchsten Bio-Anteil weisen Molkereien und Käsereien auf. Von 140 erfassten Unternehmen wurden 33 beziehungsweise 23,6 Prozent als Bio-Betriebe identifiziert. Bei den Bäckereien und Konditoreien liegt der Anteil dagegen bei lediglich 5,9 Prozent. Mit 629 Bio-Betrieben stellen sie allerdings die größte Gruppe unter den untersuchten Branchen.

Bei den Gärtnereien wurden 185 von insgesamt 3.521 Unternehmen als Bio-Anbieter eingestuft. Das entspricht einem Anteil von 5,3 Prozent. Noch niedriger fällt der Anteil bei Brauereien und Metzgereien mit jeweils 4,9 Prozent aus. Absolut erfasste Listflix 83 Bio-Brauereien und 399 Bio-Metzgereien.

Bayern beherbergt die meisten Bio-Betriebe

Auch die Unterschiede zwischen den Bundesländern hat Listflix analysiert und auf einer Karte visualisiert. Mit 417 erfassten Bio-Betrieben liegt Bayern deutlich an der Spitze, gefolgt von Baden-Württemberg mit 230 und Nordrhein-Westfalen mit 167 Unternehmen. Vor allem Bio-Bäckereien (203) und Bio-Metzgereien (120) sind in Bayern gut vertreten.

Bezogen auf die Einwohnerzahl führt der Freistaat das Ranking ebenfalls an. Hier kommen 3,15 Bio-Betriebe auf 100.000 Einwohner. Auf den weiteren Plätzen folgen Mecklenburg-Vorpommern mit 2,48 und Baden-Württemberg mit 2,05 Betrieben je 100.000 Einwohner. Am unteren Ende der Rangliste stehen das Saarland mit 0,69 und Sachsen-Anhalt mit 0,70 Unternehmen je 100.000 Einwohner.

Unter den Städten liegt Berlin mit 29 erfassten Bio-Betrieben vorn. Davon sind allein 24 Bäckereien. München folgt mit 23 Unternehmen, darunter 18 Bäckereien und drei Brauereien. In Hamburg wurden insgesamt 21 Bio-Betriebe identifiziert. Dort gibt es unter den betrachteten Städten mit jeweils fünf Betrieben die meisten Bio-Metzgereien und Bio-Gärtnereien.

Analyse basiert auf Unternehmensdatenbank

Grundlage der Untersuchung ist die Firmendatenbank von Listflix, einem Angebot des Nürnberger Technologieunternehmens Datamego. Für die Einstufung als Bio-Betrieb wurden unter anderem Bio-Kontrollnummern, Siegel, Mitgliedschaften in Bio-Anbauverbänden sowie Branchen- und Produktangaben herangezogen.

Die Ergebnisse sind nach Angaben des Unternehmens nicht als vollständige Erhebung sämtlicher Bio-Aktivitäten zu verstehen. Firmen ohne erkennbare Bio-Hinweise wurden nicht näher untersucht. Zudem berücksichtigt die Analyse ausschließlich rechtlich selbstständige Unternehmen, nicht aber deren einzelne Filialen oder Betriebsstandorte.