Gewürze
Biofix würzen mit Beltane
Beltane Naturkost aus Neuburg in Schwaben bietet Mischungen an für zweistufiges Würzen an. Das Kochverfahren ist in Europa patentiert. Die erste Komponente wird mit dem Öl erhitzt, weil sie da ihr volles Aroma entfaltet. Die zweite Komponente wird erst später beim Garen hinzugefügt. Die Kenntnisse welche Gewürze hitzestabil sind und welche nicht, sind nicht weit verbreitet. Diese Lücke wird durch die Convenience-Produkte geschlossen. Das Unternehmen von Simone und Elmar Schleker liefert seit Mai aus und bietet die authentische Mischungen verschiedener Länderküchen im Direktvertrieb und über den Naturkost-Großhandel an.
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