Der deutsche Bio-Markt dürfte 2026 um 5,5 Prozent auf 19,2 Milliarden Euro wachsen. Damit entwickelt sich Bio fast viermal so dynamisch wie der übrige Lebensmittelmarkt. Das zeigt ein neues Whitepaper der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn und des Marktforschungsunternehmens Kantar. Der klassische Lebensmittelvollsortimenthandel behauptet demnach seine Position, gewinnt aber trotz des boomenden Bio-Marktes kaum zusätzliche Marktanteile.

Der Bio-Markt in Deutschland ist im dritten Quartal 2026 weiter gewachsen. Mit einem Umsatzplus von 2,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresquartal erreichte der Bio-Anteil am Lebensmittelmarkt erstmals 8,1 Prozent. Besonders dynamisch entwickelten sich der E-Commerce und die Drogeriemärkte, während der Naturkostfachhandel Umsatzeinbußen hinnehmen musste. Die neuen Zahlen hat der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) veröffentlicht.

Wie kann Bio zur Widerstandsfähigkeit Europas beitragen? Welche politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen braucht es dafür? Und wie kann die nächste Generation für den Ökolandbau gewonnen werden? Diese Fragen standen im Mittelpunkt des European Organic Congress 2026, der vom 6. bis 8. Oktober im irischen Cork stattfand. Unter dem Motto ‚Bio: Eine strategische Investition in die Resilienz Europas‘ kamen mehr als 260 Vertreter aus Politik, Landwirtschaft, Wirtschaft, Wissenschaft, Bio-Bewegung und Zivilgesellschaft zusammen.