„Wir freuen uns über die Anerkennung für unsere Arbeit an der Produktqualität,“ so das Unternehmen, „und versuchen weiter unsere Produkte an den Qualitätswünschen und Erfordernissen unserer Kunden zu entwickeln.“

So freuen sich die Lenker bei der Bio Breadness insbesondere auch, dass zunehmend die Langzeitführung als wesentliches Qualitätselement erkannt wird. In jüngsten Berichten wie z.B. der Uni Hohenheim wird die besondere Auswirkung der Langzeitreifung für die Bekömmlichkeit der Produkte hervorgehoben (https://utopia.de/ernaehrung-brot-nicht-vertragen-unvertraeglichkeit85604/).

„Für uns ist es wichtig nicht nur für die zurückliegende Arbeit prämiert zu werden, sondern auch, wissenschaftliche Bestätigung für unsere Produktionsweise zu erhalten.“