Bio-Gastronomie
Priesterseminar erhält Bioland Zertifikat
26.02.15 | Das Priesterseminar der Erzdiözese Freiburg erhielt das Bioland-Zertifikat und ist damit Bioland-Gastro-Partner.
Vor zwei Jahren entschieden sich die Seminarleitung und der Koch Michael Barz für die Umstellung auf Bio. Unterstützung erhielten sie mit fachlicher Beratung von Eva-Maria Hackenberg, Bioland-Mitarbeiterin im Bereich Außer-Haus-Verpflegung. "Aktuell liegt unser Bio-Anteil bei 70 Prozent. Zudem kommt bei uns fast alles aus der Region, selbst der Messwein ist badisch. Die Zertifizierung mit Bioland ist dabei für uns ein großer Ansporn und ein wichtiges Aushängeschild, noch mehr Menschen davon zu überzeugen, dass wir unsere Schöpfung auch für künftige Generationen bewahren müssen" erklärt Verwaltungsleiter Roland Ebel.
Insgesamt werden zurzeit 43 Priesterkandidaten im Seminar beherbergt, sie studieren katholische Theologie an der Universität Freiburg. Geboten werden ihnen im Seminar Kurse wie Stimmbildung und Gesangsunterricht und Anregungen zum Thema Ernährung.
Insgesamt werden zurzeit 43 Priesterkandidaten im Seminar beherbergt, sie studieren katholische Theologie an der Universität Freiburg. Geboten werden ihnen im Seminar Kurse wie Stimmbildung und Gesangsunterricht und Anregungen zum Thema Ernährung.
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