Während der Fairtrade-Woche vom 13.bis 27. September werden die Sunria-Reisspezialitäten in rund 400 Biomarkt-Fililalen, 126 Denns-Filialen und bei 24 Basics-Märkten zum Aktionspreis angeboten. Über 2.300 Kleinbauern aus der Java-Region haben sich zusammengetan und produzieren den Fairtrade-zertifizierten Reis nach einem nachhaltigen Anbaukonzept.

Als bisher einziger Importeur für indonesischen Fairtrade-Bioreis in Europa unterstützt Lotao-Gründer und Risolier Stefan Fak unter anderem die Bauernkooperative Bojolali in West Java. „Die Kleinbauern in der Java-Region sind mit großem Eifer dabei, Reisanbau nach der SRI-Methode (System of Rice Intensification) voranzutreiben“, erklärt Fak. Die Reisanbaumethode SRI wurde von den indonesischen Kleinbauern mit Unterstützung der Cornell Universität USA entwickelt.

Die Kriterien von SRI sind strenger als die des üblichen Bio-Anbaus: So werden jüngere Setzlinge in größeren Abständen gepflanzt, um kräftigeres Wurzelwerk zu erzielen. Das Reisfeld wird nicht geflutet, der Methan-Ausstoß wird reduziert und die Mikroorganismen, die den Boden fruchtbarer machen bleiben erhalten. Dadurch und durch den selbst produzierten Biodünger verbessern sich das Wachstum der Wurzeln und die Aufnahme von Nährstoffen.

Aufgrund der vulkanischen Bodenbeschaffenheit und der Bewässerung mit Bergquellwasser ist der Reis besonders reich an Mineralien. Der Risolier wird die Kooperative in Bojolali im August erneut besuchen, um den weiteren Ausbau der Kooperative zu koordinieren. „In Bojolali hat der Wechsel von herkömmlichen Anbaumethoden zu SRI im ganzen acht Jahre gedauert“, erklärt Fak. Ein zarter Duft nach den tropischen Blättern des Pandan-Baumes erfüllt jeden Raum, wenn dieser feine Mittelkorn-Reis zubereitet wird.

Der Sunria Pandanreis wird in West Java, Bojolali, unter optimalen Bedingungen produziert - das Anbaugebiet ist völlig naturbelassen, unbebaut und nur durch kleine Feldstraßen erreichbar. Der leicht klebrige Reis eignet sich als klassische Beilage, für Paellas, Wokgerichte oder als Risotto-Reis.

Sunria Tropical gedeiht inmitten der üppigen Vegetation in West Java. Er besteht aus einer Mischung aus pinken, roten und schwarzen Reiskörnern, die besonders reich an Mineralstoffen sind. Der Tropical Reis verändert seine Farbe während des Kochens in ein wunderschönes Lila. Ein sanftes Fruchtaroma macht ihn zur perfekten Ergänzung für Grillgerichte oder Salate. Der Sunria Tropical wurde von der Ernährungs- und Bioexpertin und Food-Bloggerin Annette Sabersky als biologisch einwandfreies Produkt bewertet.

Sunria Vulkanreis besteht aus roten, rosa und braunen Körnern und ist Gewinner des nationalen SOFI Silver Awards 2012 in der Kategorie Outstanding Organic Product. Er wächst auf den fruchtbaren Vulkanböden West Javas und istbesonders reich an Nährstoffen. Mit seinem kräftigen nussigen Geschmack ist er die perfekte Beilage zu allen Fleisch- Wok- und Gemüsegerichten.