Die Mai-Ausgabe des bioland-Fachmagazins ist da!
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Betriebszweiganalyse Bio-Milch: Auch den guten Betrieben fehlen 5 Cent
Im Rahmen eines Berater-Praxis-Netzwerks wurde im Wirtschaftsjahr 2004/05 der Betriebszweig Milch in 46 Bio-Betrieben im gesamten Bundesgebiet ausgewertet.
Die ausgewerteten Betriebe bewegen sich in einem breiten Leistungsspektrum von knapp 4.000 bis 8.000 kg Milch, die durchschnittliche Herdengröße liegt bei 48 Kühen. Ergebnis: Die derzeitigen Milchpreise können auch in guten Betrieben (im oberen Viertel) die Produktionskosten nicht decken. Der tatsächliche Stundenlohn pro Familien-AK liegt im Durchschnitt bei nur 3,12 €. Auffällig ist die extreme Varianz der Arbeitskosten, die für fast 60 Prozent der Unterschiede in den Gesamtkosten verantwortlich ist. Ein weiterer wichtiger Kostenfaktor, der meist zu wenig Beachtung findet, ist die Nutzungsdauer der Kühe. Fazit: Die meisten der untersuchten Betriebe verfügen noch über große Kosteneinsparungspotentiale. Die Auswertung zeigt aber auch, dass bei den derzeitigen Milchpreisen eine kostendeckende Bio-Milcherzeugung kaum möglich ist.
Außerdem in der Mai-Ausgabe des bioland-Fachmagazins:
Pflanzenbau/Obst- und Gartenbau
- Mischkulturen: wenig Aufwand – stabile Erträge
- Regenwürmer erhalten die Bodenfruchtbarkeit
- Naturnahe Flächen für Nützlinge
- Öko-Obstbauberatung, Schorfwarndienst
Tierhaltung
- Betriebszweigauswertung Bio-Milch: mindestens 5 Cent fehlen
- Gesundes Klima für die Kälber
- Klauengesundheit: Ein gutes Fundament
Land und Leute
- Bioland-Imker aus Passion
Technik
- Pflanzenöl – lohnt sich der Einstieg?
Betriebsführung
- Sozio-ökonomische Beratung: Handeln bevor es kriselt
- Rechtsformen für Existenzgründer
Verarbeitung
- Bioland-Käse aus den Bergen Südtirols
- Hygienemanagement: Hürdenlauf der Keime
- Keine Gentechnik in Molkereien
Vermarktung
- Erfolgreich auf dem Wochenmarkt
- Hofladen: Aber bitte mit Bedienung!
- Möhren gefragt
- Eier richtig kennzeichnen
Das bioland-Fachmagazin für ökologischen Landbau erscheint monatlich.
Weitere Informationen: Bioland Verlag, Kaiserstr. 18, 55116 Mainz, Tel.: 06131/14086-93, -94, -95, -96;
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Die Jahres CD-ROM des bioland-Fachmagazins
Die Jahres-CD des bioland-Fachmagazins umfasst alle Ausgaben von August 2004
bis Dezember 2005. Mit komfortabler Volltextsuche und Artikelfunktion.
Für Mitglieder und Abonnenten 10,- Euro, für alle anderen 20,- Euro.
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Annegret Grafen-Engert
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