USA
USA Verkauf von Bio-Milch boomt
Die Bio-Milch Regale sind in den letzten Monaten so schnell leer, dass man im Lebensmitteleinzelhandel in den USA gar nicht mit dem Auffüllen hinterkommt. Mittlerweile rufen die Kunden auch schon im Supermarkt an und erkundigen sich, ob es noch Bio-Milch gibt und lassen sich teilweise sogar auf eine Warteliste setzen.
(aea06/u-07/9EFA) "Unsere Kunden können die Milch innerhalb von einer Stunde bei uns im Supermarkt abholen, wenn sie sich auf die Warteliste setzen ließen." So ein Mitarbeiter von Trader Joes. "Diese Situation wird sich auch in der nächsten Zeit nicht ändern. Ich bestelle von morgens bis abends Bio-Milch bei unserem Lieferanten. Es lohnt sich gar nicht, die Milch ins Kühlregal zu stellen. Unsere Lieferungen sind meistens innerhalb von einer Stunde ausverkauft."
Die Nachfrage ist in den letzten Monaten um 30 Prozent gestiegen. Im Moment gibt es noch keine optimale Lösung für die Engpässe. Die noch relative junge Bio-Milch-Industrie konnte der Nachfrage bis jetzt noch nicht gerecht werden. "Es dauert bis zu drei Jahren, bis man zum Bio-Bauern zertifiziert wird." Die hergestellte Milch wird drei Jahre kontrolliert. Es dürfen über den gesamten Zeitraum keine Pestizide oder Unkrautbekämpfungsmittel im Futter der Kühe gefunden werden, und ein Jahr lang dürfen die Kühe auch nur mit Bio-Futter gefüttert werden, so die Auflagen der USDA.
Engpässe gibt es schon seit zirka einem Jahr. Jedoch blicken die Hersteller einer leichten Entspannung entgegen, denn im Winter geben die Kühe weniger Milch, weil sie im Stall gehalten und mit Heu gefüttert werden. Sobald die Kühe jetzt im Frühjahr wieder auf die Weide getrieben werden, wird die Milchproduktion wieder ansteigen und damit wird es auch mehr Bio-Milch geben. (foodnavigator.com)
