Ausgewählte kommende Veranstaltungen:

• Workshops mit Sternekoch Johannes Schulz-Mothes (04.09., Berlin) und Bio-Spitzenkoch Christopher Hinze (20.10., Stuttgart)
• Einstieg in die Bio-Verarbeitung in zwei Teilen (17. und 18.09., online)
• Fleisch und Alternativen im Fokus: Vegane und vegetarische Fleischalternativen (24.09., Fürth) und Rinder-Zerlegung (06.11., Weiterstadt)
• Bundesweites Vernetzungstreffen für Gründung und Verarbeitung in der Bio-Branche (07. bis 09.10., Berlin)
• Einstieg in die Bio-Milchverarbeitung: Joghurt, Quark und Trinkmilch herstellen (23.10., Bad Vilbel)
• Moderne Bio-Backwaren im Trend - Kreatives Backen mit natürlichen Zutaten (18.11., Weinheim)

Hintergrund

‚Bio verarbeiten‘ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe für alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – ‚Bio verarbeiten‘ vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. 

‚Bio verarbeiten‘ richtet sich unter anderem an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben.

Koordiniert wird die Reihe vom FiBL Deutschland. Partner sind die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, das Büro für Lebensmittelkunde und Qualität, der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung sowie das Bildungs- und Beratungsunternehmen zwischen_feld.

Weitere Infos & Anmeldung: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten

‚Bio verarbeiten‘ ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH).