Buchvorstellungen

Typ-2-Diabetes gilt vielen Betroffenen noch immer als Diagnose voller Verbote: weniger essen, verzichten, kontrollieren. Dr. med. Winfried Keuthage, Diabetologe und Ernährungsmediziner, dreht die Perspektive um und stellt Geschmack bewusst in den Mittelpunkt: Wie kann Essen den Stoffwechsel entlasten und sich trotzdem nicht nach Verzicht anfühlen? In seinem Ratgeber „Medical Cooking: Diabetes Typ 2“ (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2026) setzt er dafür auf das UMAMI-Prinzip: Reife Tomaten, Pilze, Hülsenfrüchte, Parmesan, Miso oder Röstaromen können blutzuckerfreundliche Gerichte vollmundig machen.

wenn im Körper chronische, stille Entzündungen ablaufen, bedeutet das, dass das Immunsystem Betroffener ständig in Alarmbereitschaft ist, selbst dann, wenn kein klarer Auslöser zu erkennen ist. Um die gefährliche „Silent Inflammation“ im Körper zu reduzieren, brauchen Betroffene keinen Perfektionismus, sondern einen klaren Plan, der in ihrem Alltag funktioniert.

Das Buch zeigt, welche Rolle Kohlenhydrate, Zucker und Insulin im Stoffwechsel spielen, wie Ketose entsteht und warum der Körper fähig ist, Fett und daraus gebildete Ketonkörper als Energiequelle zu nutzen.

Die ketogene Ernährung, also das starke Reduzieren von Kohlenhydraten, regt den Gehirnstoffwechsel an, fördert die Produktion von Botenstoffen und unterstützt die Bildung neuer Synapsen, davon ist Georgia Ede überzeugt. Sie ist Pionierin und international anerkannte Expertin auf dem neuen Gebiet der Ernährungspsychiatrie. 

Zuhören ist die Seele des Gesprächs

In einer Medizin, die sich zunehmend als wirtschaftlich gesteuerter Betrieb versteht, zählt nur das, was gemessen und belegt werden kann. Durch diese Selektion der Wahrnehmung geraten zentrale Leistungen des Arztes wie die des Zuhörens aus dem Blick. Dies führt zu einer immer größeren Entfremdung der Heilberufe von der eigentlichen Erlebniswelt ihrer Patienten. Diesem unheilvollen Trend muss mit einer neuen Aufwertung des Hörens als Ausdruck echter Aufmerksamkeit begegnet werden.

Die Agrar- und Lebensmittelindustrie ist einer der Haupttreiber der Klimakrise. Zudem beschert sie uns Hunger im globalen Süden und eine Epidemie der chronischen Krankheiten in den Industrieländern. Der Plan für die Zukunft ist eine noch intensivere, digitalisierte Landwirtschaft ohne Bauern mit künstlichen Lebensmitteln aus dem Labor – angeblich zur Rettung des Klimas.