Im Rahmen der Untersuchung, die von Forschern der University of Southampton und der City University of London geleitet und vom National Institute for Health and Care Research (NIHR) finanziert wurde, wurden mehr als 100 Personen aus der gesamten britischen Lebensmittelversorgungskette befragt.

Die Studie ergab, dass Einzelhändler, Hersteller, Verbraucher, Vollzugsbeamte und Vertreter des Gesundheitswesens im gesamten englischen Lebensmittelsystem die Rechtsvorschriften als einen guten ersten Schritt zur Bekämpfung der Fettleibigkeit ansehen.

Bedenken gab es hinsichtlich einer Ausnahmeregelung für bestimmte Lebensmittel und Unternehmen, der hohen Kosten für gesunde Produkte und der Möglichkeit, dass einige Unternehmen Schlupflöcher ausnutzen könnten, um weiterhin ernährungsphysiologisch schlechte Produkte zu vermarkten.

Außerdem bräuchten kleinere Unternehmen zusätzliche Unterstützung, um gesündere Lebensmittel anzubieten und gleichzeitig finanziell abgesichert zu sein. Lokale Behörden benötigten ebenfalls zweckgebundene Ressourcen, da ihre Teams bereits überlastet seien.

„Die Unterstützung der Beteiligten in unserem gesamten Lebensmittelsystem zeigt, dass diese Regierungsvorschrift wichtig ist und fortgesetzt werden sollte“, erklärte Dr. Sarah Muir vom MRC Lifecourse Epidemiology Centre an der Universität von Southampton. „Um sicherzustellen, dass die Unternehmen im ganzen Land die neuen Vorschriften einhalten können, benötigen alle Einzelhändler und Hersteller einfachen Zugang zu einem Instrument, das den Fett-, Salz- und Zuckergehalt sowie andere Nährstoffe in Produkten genau misst.“

Die Studie wurde in der Zeitschrift BMC Medicine veröffentlicht und ist hier verfügbar.