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Bio-Karpfen eine gute Wahl

WWF rät zu nachhaltigem und zertifiziertem Fisch

Lachs und Meeresfrüchte gehören  zum weihnachtlichen Menü und zum Jahreswechsel. Wer auch der Meereswelt ein Geschenk machen möchte, greift beim Einkauf zu Lachs aus Biozucht oder MSC-zertifiziertem Wildlachs, wie der WWF rät. Damit ist sichergestellt, dass der Lachs umweltverträglich gezüchtet wurde und nicht aus überfischten wilden Beständen stammt.

Bei vielen Edelfischen rät der WWF vom Verzehr ab: Die Bestände von Schwertfisch und Rotem Snapper stehen unter hohem Fischereidruck, außerdem enden beim Fang oft auch Meeresschildkröten und Delfine als Beifang an Langleinen und Treibnetzen. Ähnliche Probleme prägen die Fischerei auf Gelbflossenthunfisch. Hier bieten jedoch Herkunft und Fangmethode eine gute Orientierung: Angelrute und Handleine sind traditionelle umweltverträgliche Fangarten, mit denen Fische einzeln gefangen werden und andere Meerestiere, wie Meeresschildkröten und Haie, verschont bleiben.

Ein Jahreswechsel-Klassiker wird vom WWF besonders empfohlen: „Silvesterkarpfen ist eine ökologisch unbedenkliche Tradition. Von der Nachhaltigkeitsbilanz her ist Karpfen kaum zu schlagen“, versichert Catherine Zucco, Fischereiexpertin beim WWF. Meist stammen die Tiere aus hiesigen Teichzuchten, die weder zusätzlich beheizt werden noch die Wildbestände ausdünnen. Karpfen ist ein so guter Futterverwerter auch von pflanzlicher Nahrung, dass kaum zusätzlich gefüttert werden muss.

Und auch für den Start ins Neue Jahr gibt es einen Umwelt-Tipp: „Wer am Neujahrsmorgen einen etwaigen Kater mit Rollmops besänftigen will, kann den sauren, gerollten Hering mit gutem Gewissengenießen“, betont Fischereiexpertin Zucco. Die Heringsbestände in der Nordsee und Ostsee haben sich nach Jahren der Überfischung wieder so stark erholt, dass der WWF-Fischratgeber Hering zum Verzehr empfiehlt.

Der WWF-Ratgeber spricht mit einer einfachem Ampel Verzehrempfehlungen für populäre Fischarten aus. Er ist auch als kostenfreie App fürs Smartphone erhältlich und zeigt im Supermarkt oder an der Fischtheke auf, welcher Fisch eine gute Wahl ist.


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