Fresenius
7. Internationale Fresenius-Konferenz: „Contaminants and Residues in Food“
Neue wissenschaftliche Ergebnisse und gesetzliche Entwicklungen zu Kontaminanten und Rückständen
Dortmund, Köln, 1. Oktober 2010 Arzneimittelrückstände im Wasser, Glycidylester in Lebensmitteln, Pyrrolizidinalkaloide in Honig, Milch und Futter – Verunreinigungen lauern überall. Deshalb sind entsprechende Belastungs- und Risikobewertungen in der Produktion und im Handel mit Nahrungsmitteln unverzichtbar. Über diese und andere wichtige Themen diskutieren Repräsentanten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), der Europäischen Kommission und verschiedener nationaler Behörden genauso wie Experten von Forschungsinstituten, Industrie und Handel auf der 7. Internationalen Fresenius-Konferenz „Contaminants and Residues in Food“ am 22. und 23. November 2010 in Köln.
Erstes Hauptthema der Konferenz ist die aktuelle und zukünftige Entwicklung in der europäischen Gesetzgebung und der EU-Politik zum Thema Kontamination von Lebensmitteln. Die Referenten nehmen zur toxikologischen Beurteilung von Umweltschadstoffen (PFOA und PFOS) Stellung und präsentieren Studien zu Verunreinigungen und Rückständen in Lebensmitteln. Aktuelle Entwicklungen in Sachen Acrylamid und Furan, MCPD und Perfluorverbindungen stehen ebenfalls auf dem Programm. Tag zwei der Konferenz befasst sich mit der Diskussion um Medikamentenrückstände und Schwermetalle wie Arsen, Kadmium und Blei.
Die Konferenzsprache ist Englisch.
Referenten
* Klaus Abraham, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
* Diane Benford, Food Standards Agency (FSA)
* Thorsten Bernsmann, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe (CVUA-MEL)
* Till Beuerle, Technische Universität Braunschweig
* Almut Bitterhof, Europäische Kommission
* Alan R. Boobis, Imperial College London
* Mathieu Dubois, Nestlé Research Centre
* Stefan Fabiansson, EFSA
* Peer Fehling, Pilot Pflanzentechnologie Magdeburg (PPM)
* Pietro Ferrari, International Agency for Research on Cancer (IARC)
* Kevin Francesconi, Karl-Franzens-Universität Graz
* Peter Fürst, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe (CVUA-MEL)
* Helmut Günther, Kraft Foods Deutschland Services
* Thomas Heberer, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
* Claudia Heppner, EFSA
* Jan Kuhlmann, SGS Germany
* Alfonso Lampen, BfR
* John Lepley, Food and Drink Federation (FDF)
* Patrick Mulder, RIKILT - Institute of Food Safety
* Gerhard G. Rimkus, Landeslabor Schleswig-Holstein (LSH)
* Helmut Schafft, BfR
* Dieter Schrenk, Universität Kaiserslautern
* Tanja Schwerdtle, Westfälische Wilhelms-Universität (WWU) Münster
* Richard Stadler, Nestlé Product Technology Centre
* Angelika Tritscher, WHO
* Rola van Leeuwen, Niederländisches Institut für Gesundheit und Umwelt (RIVM)
* Frans Verstraete, Europäische Kommission
* Michael Wilhelm, Ruhr-Universität Bochum
Das komplette Programm im Internet: www.akademie-fresenius.de
Termin: 22. bis 23. November 2010
Ort: Köln
Kontakt:
Die Akademie Fresenius GmbH
Alter Hellweg 46
44379 Dortmund
Telefon: 0231-75896-50
Fax: 0231-75896-53
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