BioGourmet wird frisch
Die Bio-Marke im LEH steigt bei SB-Wurst und -Fleisch ein
Die BioGourmet GmbH aus Bad Grönenbach hat ein naturlandzertifiziertes frisches Wurst- und Fleischsortiment vorgestellt. Rund 30 Spezialitäten für die SB-Kühlregale umfasst die Range. „Neuland – aber eine logische Fortführung des Bio-Gedanken und eine logische Erweiterung des bestehenden Sortiments“, erklärte Ralf Alois Löhle, Vertriebsleiter BioGourmet.
Mit der Einführung von frischer Wurst und frischem Fleisch wagt sich die Marke BioGourmet auf neues Terrain. Traditionell handelt und produziert das Unternehmen Produkte aus dem klassischen Trockensortiment. Die aktuelle Range umfasst 120 Produkte aus 19 Warengruppen. „Ein Sortiment im Fleisch- und Wurstbereich ist zwar ein völlig neues Aufgabengebiet für uns, aber Produkte aus kontrolliert biologischer Tierhaltung sind eine logische Erweiterung und Bestandteil einer gesamtheitlich-ökologischen Wirtschaftsweise“ betonte Ralf Alois Löhle.
Für diese Erweiterung des Sortiments hat sich BioGourmet zwei erfahrene Partner an die Seite geholt. Für die Fleischprodukte zeichnet die in Kempten im Allgäu ansässige Feneberg Lebensmittel GmbH, die seit mehr als zehn Jahren erfolgreich die firmeneigene Bio-Qualitätsmarke „VonHier“ produziert und vermarktet, verantwortlich. Theodor Feneberg (1907-1978) machte 1947 aus dem väterlichen Käsehandel die Feneberg Lebensmittel GmbH, stieg schon bald in die Selbstbedienungsmärkte. Heute wird das Unternehmen von den Brüdern Hannes, Christof und Thomas Feneberg geführt.
Die Bio-Wurst liefert die Bühler GmbH aus dem baden-württembergischen Steinhausen an der Rottum. Das Familienunternehmen mit 125-jähriger Tradition verarbeitet schon seit Anfang der 90-er Fleisch aus kontrolliert biologischer Tierhaltung. Vor zwei Jahren hat Geschäftsführer Horst Bühler den Betrieb auf 100 Prozent Bio umgestellt. „Bei der Verarbeitung richten wir uns nach den Richtlinien der Bio-Verbände. Es versteht sich daher von selbst, dass wir bei unseren Wurstspezialitäten ausschließlich Fleisch aus dem Süden Deutschlands verwenden“ erklärt der Geschäftsführer.
Neben der Platzierung und der Betreuung des Sortiments im Handel ist für das Team aus dem Hause Rapunzel die Frische-Logistik eine neue Aufgabe. Distribuiert wird das Fleisch nicht über das eigene Logistikzentrum in Bad Grönenbach, sondern über das Haus Feneberg.