Für die Frische, die etwa 60 Prozent des Bio-Marktes ausmacht, basieren die Angaben auf Analysen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) auf Basis von GfK-Zahlen. Im Vergleich zum Bio-Wachstum stieg der Absatz konventioneller Lebensmittel in LEH, Discount und Drogerien laut Nielsen IQ im selben Zeitraum lediglich um 0,9 Prozent (Umsatz: 2,5 Prozent).

„Verbraucherinnen und Verbraucher greifen wieder stärker zu Bio“, folgert Tina Andres, Vorstandsvorsitzende vom Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). „Sie honorieren damit die hohe Qualität und die Ökosystemleistungen von Bio-Produzentinnen und -Verarbeitern.“

Laut Nielsen IQ wuchs der Anteil von Bio in LEH, Discount und Drogerien im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 0,3 Prozent und liegt nun bei 5,2 Prozent. „Das ist – insbesondere angesichts der schlechten wirtschaftlichen Gesamtentwicklung – ein beachtlicher Sprung nach vorne“, so Andres.

Sorge bereitet der BÖLW-Chefin die Entwicklung der Bio-Märkte und Hofläden. Zwar schrumpfe der Naturkostfachhandel nicht mehr so stark wie 2022 und 2023, er verliere aber weiter Anteile an den konventionellen Einzelhandel. Stärkste Vertriebsschiene für Bio sind dort laut NIQ die kleinen Verbrauchermärkte (Umsatzanteil 26,3 Prozent), gefolgt vom Discount (22,9 Prozent) und den im Bio-Segment besonders wachsenden Drogeriemärkten (18,8 Prozent).

Mit dem Strukturwandel im Lebensmittelsektor beschäftigen sich auch die Öko-Marketingtage, die am Mittwoch und Donnerstag im baden-württembergischen Kirchberg an der Jagst stattfinden. Titel des diesjährigen Branchentreffs: ‚Der Biomarkt in der Polarität zwischen Fachhandel und Discount‘.