Produktvorstellung
Bio-Verbandsware ist in aller Munde; für Wechsler ist dies nichts Neues
Bereits seit 1996 liefert Wechsler irischen Bio Lachs unter Naturland-Label
Für den irischen Bio Lachs 100g bezieht Wechsler die Rohware aus dem rauen Atlantik. Dort wächst, unter Einhaltung der Naturland-Richtlinien, im kalten Wasser ein gesunder, kräftiger Lachs heran, der reich an Omega 3 ist. Durch die Extensive Nutzung der Netzgehege, deren Nutzung langen Pausen unterliegt, wird das maritime Ökosystem geschützt.
Nach dem Fang tritt der Lachs die Reise nach Deutschland an um bei Wechsler traditionell veredelt zu werden. Nach der Handsalzung ruht der Lachs für mehrere Stunden bevor das überschüssige Salz abgewaschen wird.
Bei der langen Räucherung über Nacht mit frischem Buchenholzrauch und Wacholderbeeren erhält er sein leicht rauchiges Aroma. So wird er dann täglich frisch an Ihre Kunden in der praktischen und gleichzeitig nachhaltigen MAP-Verpackung ausgeliefert. Die MAP-Schale besteht zu 99 % aus recyceltem Material und der Karton ist aus klimaneutraler Fertigung.
