Zukunftspläne eines Bio-Jubilars

Es sei, so Klaus Rauhaus, mit dem Jubiläum auch der Moment gekommen, in Ruhe über die weitere Ausrichtung der Öko-Genossenschaft nachzudenken. Nach einem Vierteljahrhundert habe man einen soliden Stand aufgebaut und könne nun die Weichen in die gewünschten Richtungen stellen. Die momentane Marktsituation sei eine gute Ausgangsposition um sich in eine nachhaltige Zukunft zu orientieren.

Bio-Kartoffelmarkt könnte in den nächsten Jahren gesättigt sein

Insgesamt habe die Zahl der Umsteller zugenommen: So weit, dass bei manchen Produktanfragen zum jetzigen Zeitpunkt „ein Deckel drauf“ getan werde. Damit zielt Rauhaus vor allem auf Kartoffeln, bei denen zurzeit die abzusetzenden Mengen abgedeckt seien.

Die verfügbaren Kartoffelmengen seien angestiegen, obwohl es durch die Trockenheit keine besonders gute Ernte gegeben habe. In den nächsten ein, zwei Jahren könne sich eine Sättigung des Kartoffelmarktes ergeben.
Für dieses Jahr sehe er aber noch kein Problem beim Absatz. Positiv sei, dass die Kartoffeln bis Juni, also zum Ende der Saison reichen – im letzten Jahr war die einheimische Ware früher verbraucht.

Spezialgemüse und Karotten ohne Absatzproblem

Bei Spezialgemüsen und Karotten sei die Lage entspannt, da so kostenintensive Produkte fast niemand einfach auf Verdacht anbaue. Da seien die Mengen durch langfristige Vereinbarungen geregelt und Rauhaus sieht für die absehbare Zukunft kein wesentliches Überangebot – dies natürlich in starker Abhängigkeit von der jährlichen Erntemenge.

Erzeugen die inländischen Bauern mehr Ware, dann könne man das Importfenster für die Ware aus Holland, Dänemark und Österreich verkleinern, die bisher zur Ergänzung der mitteleuropäischen Saison genutzt wurde. An frühere Absprachen werde sich natürlich gehalten. Den Import zu begrenzen gehe nicht von einem Tag auf den anderen, denn um Engpässe zu vermeiden, müssen die Waren schon im Vorfeld gesichert sein.

Insgesamt ist Rauhaus für seinen Handelsbereich mit den derzeitigen Preisen zufrieden. Es gäbe eine für alle Seiten gute Preisgestaltung.
In einzelnen anderen Marktsegmenten gehe es eher „zur Sache“. Da verweist Rauhaus auf den Getreidesektor, in dem die wachsenden Bio-Getreidemengen ein sinkendes Preisniveau verursacht hätten. Er äußert aber die Hoffnung, dass die „Marktatmosphäre der Bio-Szene“ erhalten bleibe, sich also vertrauensbasierte langfristige Handelsbeziehungen auch in Zukunft gegen stärker Profit-orientierte Strukturen durchsetzen werden.

Fokus Regionalität

Die Genossenschaft möchte die regionalen Erzeuger in Richtung Bio überzeugen, nach dem Motto ‚Steter Tropfen höhlt den Stein‘. Doch Rauhaus wolle nie in die Situation kommen, dass zu viele Bio-Produkte Halden bildeten: „Der Markt muss definitiv wachsen, wenn die Öko-Ware abfließen soll.“ Da sei auch die Politik gefragt. Gerade in den nächsten ein, zwei Jahren komme es sehr darauf an, inwieweit sie sich einmische und die entsprechenden Regulierungen vornehme. Bei einem wachsenden Markt müsse darüber nachgedacht werden, wo welche Strukturen wirklich notwendig seien. Es ist ein ganz wichtiger Faktor für Rauhaus, dass die Ware auch da verarbeitet werden kann, wo sie gewonnen wird.

Der Faktor Regionalität stände immer mehr im Fokus und auch bei der Öko-Bauern-Genossenschaft seien viele Umstrukturierungen zumindest denkbar. So könne als ein Beispiel in fünf Jahren die derzeitige bundesweite Auslieferung der Öko-Bauern-Waren durchaus zur Diskussion stehen: „Es ist nicht langfristig sinnvoll, Produkte durch das ganze Land zu karren.“ Dies widerspreche der Nachhaltigkeit und sei auch in Zeiten steigender Transportkosten ein Problem.

Entweder vermarkte und verpacke die Produkte dann ein neu gegründetes Unternehmen in der entsprechenden Region oder die Ökobauern machten einen neuen Standort im Süden auf. Dazu gebe es momentan aber noch keine Pläne oder strategischen Überlegungen.

Auch bei den Umstellern sieht Rauhaus den Fokus auf der Region: „Da werden wir dann eventuell Höfe bevorzugen, die mehr in der Nähe liegen.“ Er verweist auf den Standortvorteil, den die Genossenschaft der Öko-Bauern habe: „Wir sind hier nah am Markt, etwa mit der Nähe zum Ruhrgebiet, und haben trotzdem die benötigte Ackerfläche um uns herum.“

Optimierung vor Wachstum

Die Genossenschaft der Öko-Bauern sehe nicht in weiterem Wachstum die höchste Priorität, sondern „wir wollen das, was wir machen lieber gut und dann noch besser machen“.

Nach Rauhaus sei die strategische Frage, ob die Öko-Bauern-Genossenschaft weiter mit dem Biomarkt wachsen wolle, für die absehbare Zukunft erst einmal entschieden: „Unsere Größe ist in Ordnung und wir schauen jetzt, wo wir uns in der Struktur verändern können. Etwa bei noch mehr Nachhaltigkeit in Produktion und Technik oder bei den Personalbedingungen.“ Die derzeitige Marktentwicklung erlaube die notwendigen Investitionen.

Der Geschäftsführer der Öko-Bauern-Genossenschaft zieht eine positive Bilanz. Als einer der wenigen großen hundertprozentigen Öko-Abpacker habe man die letzten 25 Jahre gut gemeistert, stehe jetzt wirtschaftlich sehr gut da und vor allem: Gut gewappnet für die Zukunft.

Elke Reinecke