regional – frisch – 100 % biologisch
Bioland Bistro-Café eröffnet in Stuttgart
(Esslingen/Stuttgart, 26.04.2013) Mit dem „BioLunch“ hat der Stuttgarter Westen jetzt ein Bioland Bistro-Café mit einem konsequenten Bio-Konzept. „Wir bieten eine genussvolle und frische Bio-Küche, die auch schnell geht“, verspricht der Geschäftsführer Christoph Ritzerfeld.
Mit zwei täglich wechselnden Bio-Tagesgerichten sowie Suppen und Salaten möchte das BioLunch vor allem Personen ansprechen, die in ihrer Mittagspause nicht so viel Zeit haben, aber trotzdem großen Wert auf Qualität und Genuss legen. Das Konzept ist so klar wie ambitioniert. „Wir verwenden nur Lebensmittel in 100 Prozent Bio-Qualität“, verspricht die Geschäftsführerin für Küchenleitung und Servicepersonal Margarete Altmiks. „Da machen wir keine Kompromisse.“
v.l.n.r. Christoph Ritzerfeld, Marcus Arzt, Margarete Altmiks (Foto: A. Greiner)
So war es nur konsequent, dass die beiden gleich von Anfang an den Kontakt zu Bioland gesucht haben. Bei der heutigen Eröffnung überreichte Marcus Arzt, Vorstand im Bioland Landesverband Baden Württemberg, den beiden Betreibern das offizielle Bioland-Schild. Als Bioland-Gastro-Partner verpflichten sie sich, bei allen Arbeitsschritten in der Küche die strengen Bioland-Standards einzuhalten, die noch deutlich über die gesetzlichen Bio-Vorschriften hinausgehen.
Zur Philosophie des BioLunch gehört zudem, dass die Speisen und Snacks in exklusiver handwerklicher Tradition und immer frisch hergestellt werden. Auch im Café-Bereich serviert das BioLunch-Team leckere, selbstgebackene Kuchen und Torten nach Großmutters alten Rezepturen.
„So eine Location hat Stuttgart längst gebraucht“, sagt Dr. Christian Eichert, Geschäftsführer des Bioland Landesverbands Baden-Württemberg. „Der Bedarf für eine frische und schnelle Bio-Küche ist nicht nur hier im Stuttgarter Westen auf jeden Fall vorhanden.“
Über zwei Jahre hat die Suche der beiden BioLunch-Gründer gedauert, bis sie in der Rotebühlstraße 121 endlich geeignete Räume gefunden haben. Mit ihrem auf zwei Stockwerken verteilten Angebot wollen sie unterschiedliche Kundengruppen ansprechen. An der Theke im Erdgeschoss erhalten die „schnellen“ Gäste kalte und warme Getränke und kleine Bio-Snacks, auch zum Mitnehmen. Im Bistrobereich im 1. Obergeschoss warten 45 Sitzplätze auf Biogenießer, die etwas mehr Zeit mitbringen. Sobald die Temperaturen etwas freundlicher sind, lädt der überdachte Innenhof mit 120 Sitzplätzen zum Verweilen und Genießen ein. Für Familienfeiern, Firmenevents oder ähnliches übernimmt das BioLunch Team gerne auch das Catering.
BioLunch – Genuss von früh bis spät: www.biolunch.de
Hintergrund-Info
Bioland unterstützt seit vielen Jahren als kompetenter Partner für die Außer-Haus-Verpflegung Gastronomie, Hotellerie, Catering-Unternehmen und Großküchen beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln mit Beratungen, Schulungen und regionaler Rohwarenbeschaffung sowie beim Marketing. Über 140 Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung haben bereits die Bioland-Anerkennung erhalten und dürfen mit dem Qualitäts-Siegel „Bioland“ werben. Ansprechpartnerin für den Außer-Haus-Markt bei Bioland ist Sonja Grundnig: Tel. 0821-34680-174, E-Mail sonja.grundnig@bioland.de
Weitere Informationen:
www.bioland.de/verarbeiter/gastronomiekonzept.html
www.bioland-bw.de/verbraucher/adressen.html
www.bioland-prinzipien.de