Strenge Kontrollen in den BNN-Bioläden
Die komplette Grundversorgung zu 100 Prozent Bio Im Vita-Naturmarkt demonstrierten die Kontrolleure
FREIBURG. "100 Prozent Bio" - diese Aussage hat für Edgar Rieflin doppelte
Bedeutung. Als Mitglied im Bundesverband Naturkost und Naturwaren (BNN) soll
er den Kunden seines Vita-Naturmarktes im Freiburger Gewerbegebiet Nord eine
komplette Grundversorgung anbieten, vom Brötchen bis zur Zahncreme. Und
alles muss natürlich 100-prozentig biologisch erzeugt sein. Zu den
diesjährigen Kontrollen hatten Rieflin und der BNN sogar die Presse
eingeladen um zu demonstrieren, wie ernst man diese Verpflichtung hier
nimmt.
Zwar gewinnen Bioprodukte immer mehr an Bedeutung im Handel, stellenweise
wird die Herkunft der Produkte aber etwas schwammig formuliert: Da finden
sich zertifizierte Produkte aus Biobetrieben im Supermarkt zum Beispiel
neben Artikeln, die "im Einklang mit der Natur" erzeugt wurden oder
"kontrollierte Qualität" versprechen. Beim genauen Hinsehen aber fällt auf,
dass nicht alles echte Bioware ist, was ein grünes Verpackungs-Mäntelchen
trägt.
In BNN-Geschäften wie dem Vita-Naturmarkt ist das anders: "Im Gegensatz zu
vielen anderen Einkaufsquellen können die Kunden hier sicher sein, dass
wirklich jeder Artikel geprüfte Bioqualität hat." Genaues Hinsehen erübrigt
sich also für die Kunden - das tun Rieflin und die BNN-Kontrolleure.
Obwohl Bioläden heute recht oft zu finden sind, unterwerfen sich nicht alle
diesen strengen Kontrollen, die dem Einzelhändler zusätzliche Kosten
verursachen. 300 Mitglieder hat der BNN unter den bundesweit etwa 2.500
Verkaufsstellen für Bio-Produkte, ein Schwerpunkt in der Verbreitung liegt
in der Region Freiburg. Der Vita-Naturmarkt zählt zu den größeren Anbietern,
dementsprechend schwierig ist es, bei Öko-Labels, Produzenten, Verarbeitern
und Importeuren den Überblick zu behalten. 30.000 Produkte, so wird
geschätzt, umfasst alleine die Liste aller Bioprodukte, die das sechseckige
Biosiegel tragen.
Die Messlatte für Bioware liegt hoch: Die Mindestanforderung ist die
Erfüllung der EU-Richtlinie. Mitglieder der biologischen Anbauverbände wie
Bioland, Naturland, Demeter und Ecovin haben sich meistens verpflichtet,
strengere Richtlinien einzuhalten. Ihre Produkte landen deswegen auch
bevorzugt in den Regalen der Bioläden. Doch vor den Handel zwischen
Erzeugern, Verarbeitern und Importeuren mit Ladeninhabern haben die
BNN-Kontrolleure ein wichtiges Dokument gesetzt: Die Zertifizierungsurkunde.
Auch wenn Edgar Rieflin die meisten der regionalen Produzenten persönlich
kennt und das auch schon seit vielen Jahren: Bei der regelmäßigen Kontrolle
zählen nur Papiere und Nachweise. Denn mit dem Rundgang durchs Geschäft und
den prüfenden Blick auf eine Vielzahl von Stichproben ist es nicht getan:
Zwar zeigt jedes kontrollierte Bioprodukt auch die Kontrollstelle an, die in
Deutschland oder irgendwo anders Bioqualität attestiert hat.
Der Warenfluss über Zwischenhändler oder Importeure macht aber einen
lückenlosen Nachweis nötig, bei dem Zutaten und Verarbeitung dokumentiert
wurden. Für Waren aus dem Ausland hat beispielsweise der Importeur die
Nachweispflicht, damit diese Kontrollkette nicht abreißt.
Und dennoch muss Christian Strohmeyer, der auch schon als EU-Bio-Kontrolleur
im Ausland Betriebe unter die Lupe genommen hat, das eine letzte Prozent der
100-Prozent-Garantie relativieren. Für einige wenige Artikel wie Bio-Honig,
Obst, Saft und Essig aus Streuobstwiesen der Umgebung kann es Ausnahmen
geben. Sie werden dann als "bio" eingestuft, obwohl sie konventionell
erzeugt wurden - weil die Wiesen wichtig für den Naturschutz sind.
In allen anderen Fällen würden Auflagen erteilt und der Ladeninhaber evt.
auch aus dem Verband ausgeschlossen werden. Darüber braucht sich Edgar
Rieflin allerdings nicht den Kopf zu zerbrechen. Seine Kontrollen ergeben
keinerlei Beanstandungen.
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2. IMPRESSUM:
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