Gesund, lecker, aus der Region
Landwirtschaftsminister von Boetticher zeichnet Catering-Unternehmen KDS mit Öko-Zertifikat aus
BAD SEGEBERG. Mit dem Öko-Zertifikat des TÜV NORD hat Landwirtschaftsminister Dr. Christian von Boetticher heute (13. März) die Klinikdienste Süd Catering GmbH (KDS) ausgezeichnet. Dem Flensburger Unternehmen mit rund 400 Mitarbeitern und einem Jahresumsatz von ca. 15 Millionen Euro, das auf die Speisenversorgung für Einrichtungen im Gesundheitswesen spezialisiert ist, wird mit dieser Zertifizierung die korrekte Umsetzung der EG-Verordnung für Bioprodukte bescheinigt.
Dem Flensburger Unternehmen mit rund 400 Mitarbeitern und einem Jahresumsatz von ca. 15 Millionen Euro, das auf die Speisenversorgung für Einrichtungen im Gesundheitswesen spezialisiert ist, wird mit dieser Zertifizierung die korrekte Umsetzung der EG-Verordnung für Bioprodukte bescheinigt. In der Großküche Kühn in Bad Segeberg, der KDS- Betriebsstätte, werden täglich 4.500 Essen produziert, die derzeit in zehn Menüzusammenstellungen angeboten werden. Einige Menüs werden rein aus ökologisch erzeugten Lebensmitteln hergestellt, die zu 100 Prozent aus der Region bezogen werden. Der KDS-Geschäftsführer Frank-Ulrich Wiener nahm das Zertifikat aus der Hand des Ministers entgegen.
Seit dem 25. Oktober 2005 ist KDS ein dem Landwirtschaftsministerium gemeldetes und durch den TÜV NORD zertifiziertes "Öko-Verarbeitungsunternehmen". "Gesund und lecker aus der Region - das ist eine Idee mit Zukunft", sagte dabei Minister von Boetticher, "KDS zeichnet sich überdies durch ein vorbildliches Management aus".
Das "Projekt Öko" wurde durch die Mitarbeiterinnen Beatrix Köhler, Dagmar Klein und Britta Lassen zusammen mit dem Betriebsleiter der Küche, Holger Petersen, Mitte des Jahres 2005 organisiert. Im Zeitalter von bewusster Ernährung wollten sie ihren Kunden die Möglichkeit geben, sich auch für Speisen aus Produkten des ökologischen Landbaus zu entscheiden.
Im Rahmen von Aktionswochen beliefert die Küche bereits ein Krankenhaus in Hamburg mit Bio-Menüs und trifft dort seither auf großen Anklang. Künftig werden die etwa 1.500 Kunden aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen, Berlin, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Nordrhein-Westfalen ebenfalls die Möglichkeit erhalten, sich mit Bio-Speisen beliefern zu lassen.
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