Das Umweltcafé versteht sich als ein Ort der Begegnung und der Gespräche für Aussteller und Gäste. Rapunzel verwöhnt mit feinen Bio-Kaffeespezialitäten und informiert über ihre Hand-in-Hand-Projekte. Hand-in-Hand steht für hohe Bio-Qualität, sichere und gesunde Arbeitsbedingungen, die soziale Absicherung der Mitarbeiter und eine Zukunftsperspektive für die Menschen vor Ort.

Der Erlös des Kaffeeausschanks kommt dem Hand-in-Hand-Fonds zugute, der 1998 von Rapunzel und der Deutschen Umwelthilfe gegründet wurde. Zusätzlich veranstalten Rapunzel und die Deutsche Umwelthilfe  den Vortrag Welternährung – eine Herausforderung für die Zukunft – Was kann biologischer Anbau dazu beitragen?

Die hochkarätigen Referenten Hans Rudolf Herren, Benedikt Härlin, Joseph Wilhelm und Professor Harald Kächele diskutieren die Entwicklungs- und Anwendungsmöglichkeiten von biologischen Anbaumethoden für Kleinbauern um eine nachhaltige Ernährungssicherheit für die wachsende Weltbevölkerung zu schaffen.

70 Prozent der Welternährung wird auch heute noch durch Kleinbauern sichergestellt. Bereits zum vierten Mal lädt der Bundespräsident gemeinsam mit der Deutschen Bundesstiftung Umwelt zur „Woche der Umwelt“ in den Park von Schloss Bellevue ein.

200 ausgewählte Aussteller präsentieren und informieren hier über zukunftsweisende Umweltprojekte, die für einen nachhaltigen und effizienten Umgang mit unseren Ressourcen stehen. Insgesamt werden zur „Woche der Umwelt“ über 12.000 geladene Gäste aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft, Gesellschaft und Medien erwartet.