Bio kann jeder
Info-Veranstaltung für Außer-Haus-Verpflegung
Eine Informations-Veranstaltung zum Thema Biologische und regionale Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung findet am Dienstag, 10. Juli, von 14 Uhr bis 18 Uhr in Wiesloch im Psychiatrischen Zentrum Nordbaden statt. Die Veranstaltung richtet sich vor allem an Gastronomen und Catering-Unternehmen, die Schulen oder Vorschuleinrichtungen beliefern bzw. sich dafür interessieren.
Kompetente Referenten aus der Praxis informieren über den erfolgreichen Einsatz von Bio-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung. Welche Anforderungen die Bio-Zertifizierung an Catering-Unternehmen stellt, erläutert Tamara Heidenreich von der Kontrollstelle ABCERT in Esslingen. Bertold Kohm, Leiter des Bereichs Catering und Küche bei der Servicegesellschaft Nordbaden (SGN) stellt sein Konzept vor, das einen Anteil von etwa zehn Prozent Bio-Produkten vorsieht. Die SGN ist eine Tochtergesellschaft des Psychiatrischen Zentrums Nordbaden (PZN) und beliefert auch externe Kunden in der Region.
Der Workshop ist Teil des Projekts Bio kann jeder – nachhaltig essen in Kita und Schule im Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft, initiiert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Das Stuttgarter Umweltbüro Ökokonsult organisiert die Veranstaltungen in Baden-Württemberg. Die Teilnahme ist kostenlos, für die Planung wird um eine schriftliche Anmeldung bis spätestens 3. Juli 2012 gebeten.
www.biokannjeder.de