Bio-Kompetenzzentrum auf der Anuga Organic 2011
Mitschnitte der Veranstaltungen
Auf der diesjährigen Anuga Organic haben die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) , Koelnmesse, der bioPress Verlag und (in Zusammenarbeit mit) IMO Schweiz von Sonntag, 9.Okt. bis Mittwoch, 12.Okt. insgesamt zehn Veranstaltungen im Saal Europa angeboten.
Die Mitschnitte stellen wir allen Interessierten hier zum Herunterladen und Hineinhören zur Verfügung.
Bio-Olivenöle: ist immer drin, was drauf steht?
Mit Degustation der bioPress Top25 Olivenöle
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt, Olivenölspezialist
Nicola Perrucci, Panel Leader, Bari, Apulien
Mitschnitt abrufen: 
STE-000_Bio-Olivenoele.mp3 (15.71 MB)
Fakten und Trends für Bio Importeure / Verarbeiter / Einzelhandel
International: Verarbeiter und Handel
Schritte zum Bio-Zertifikat – was ist zu tun, wenn Bio angeboten werden soll:
Bio-Verarbeitungsexpertinnen Elena Gelwer und Elisabeth Rüegg (Institut für Marktökologie)
Moderation · Dr. Peter Schaumberger, IMO (Institut für Marktökologie)
Mitschnitt abrufen: STE-001_Fakten_Trends_International.mp3 (10.19 MB)
Ökostandards weltweit: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
Zertifizierungsstandards online vergleichen.
Eröffnung der Informationsplattform www.organic-standards.info
Um die internationalen Anforderungen an den Warenverkehr mit Ökoprodukten transparent zu machen, wurde von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) eine mehrsprachige Informations- und Kommunikationsplattform aufgebaut. Diese ermöglicht eine komfortable Recherche in den Originaltexten von unterschiedlichen internationalen Zertifizierungsstandards für die Herstellung und den Handel von Ökoprodukten sowie einen Vergleich der Standards hinsichtlich individueller Fragestellungen.
Referentin · Dr. Christine Natt · Vizepräsidentin der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Mitschnitt abrufen: STE-002_Oekostandards.mp3 (6.14 MB)
Fakten und Trends für Bio Importeure / Verarbeiter / Einzelhandel
Deutschland: Einzelhandel/Gastronomie
Schritte zum Bio-Zertifikat – was ist zu tun, wenn Bio angeboten werden soll:
Bio-Verarbeitungsexpertinnen Elena Gelwer und Elisabeth Rüegg (Institut für Marktökologie)
Moderation · Dr. Peter Schaumberger, IMO (Institut für Marktökologie)
Mitschnitt abrufen: STE-003_Fakten_Trends_EH+Gastro.mp3 (9.88 MB)
Bio – Engagement führt zu Mehr(wert) Teil 1,
Zusatzprofilierung im Bio Bereich
Henrich Neiskenwirth, (Vorstand des chilenischen Ökoverbandes AAOCH)
Moderation · Dr. Peter Schaumberger, IMO CH
Mitschnitt abrufen: STE-004_Mehrwert-Teil1.mp3 (12.00 MB)
Ökolandbau-Entwicklung
global, EU-weit und regional
Projekte von Ecoland aus Indien, Serbien und dem Hohenlohe
Diskutieren Sie über Bio im globalen Dorf mit
- Rudolf Bühler, BESH
- Thomas Dosch, IFOAM Europe Group
- Christoph Wörner, Aramark, Bereichsleiter Zentraleinkauf
Moderation: Gerald A. Herrmann, Geschäftsführer Organic Services GmbH, Past President IFOAM
Mitschnitt abrufen: STE-005_Buehler_Dosch_Aramark_Woerner.mp3 (14.72 MB)
Bio-Engagement führt zu Mehr(wert) Teil 2
Rückverfolgbarkeit
Die „BioC“ - Plattform zeigt, wer echte Bio-Ware anbietet und hilft schwarze Schafe zu verhindern.
Mit der Plattform „Bio mit Gesicht“ aus der Anonymität heraustreten.
- Rolf Mäder, BioC GmbH: Zertifikatepool BioC
- Gerald Hermann, Organic Services: Bio mit Gesicht
- Peter Schaumberger, IMO: Rückverfolgbarkeit, Kettenkontrolle und Rückstandsüberwachung
Mitschnitt abrufen: STE-006_Mehrwert-Rueckverfolgbarkeit.mp3 (15.96 MB)
Bio und der Lebensmittelmarkt
Teilnehmer diskutieren über eine zukunftsorientierte Lebensmittelvermarktung mit
- Johannes Remmel, NRW Landwirtschaftsminister
- Jörg Große-Lochtmann, Naturland Marktgesellschaft
- Oliver Speicher, Geschäftsleiter Marktkauf
Moderation · Thomas Dosch
Mitschnitt abrufen: STE-007_Remmel_ueber_Bio_und_der_Markt.mp3 (13.05 MB)
Podium: Bio hat Zukunft wenn sie mit Kontinuität, Know How und Innovationen gestaltet wird
Was wir aus 30 Jahren Bio-Qualitätssicherung lernen können.
IMO und Bio-Fachleute diskutieren über die Aufgaben, welche in den nächsten 30 Jahren zu lösen sind:
- Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, BÖLW
- Thomas Speck, GEPA
- Elisabeth Rüegg, (Mitgründerin IMO, EOCC-Präsidium)
- Erich Margrander, Verleger bioPress
Moderation · Dr. Peter Schaumberger
Mitschnitt abrufen:
STE-008_Bio_hat_Zukunft.mp3 (16.77 MB)
Vortrag 10 Jahre Bio-Siegel - eine Erfolgsgeschichte
Referent: Klaus Budde, BLE
Bio-Labeling - Die Zukunft des Bio-Siegels
Begrüßung und Einleitung
Dr. Ingo Braune, MBELV
Impulsvorträge
- Karin Artzt-Steinbrink, Upländer Bauernmolkerei GmbH
- Stefan Roggenkamp, Roggenkamp Organics AG
- Thomas Speck, GEPA The Fair Trade Company mbH
mit anschließendem Expertengespräch.
Moderation: Klaus Budde
Mitschnitt abrufen: STE-2001_Bio-Labeling.mp3 (14.69 MB)