Reinigung und Desinfektion
Ziele
Es werden die Grundlagen von Reinigung und Desinfektion vermittelt, wobei die manuellen Verfahren besonders berücksichtigt werden. Das vermittelte Wissen hilft den Teilnehmenden, Reinigung und Desinfektion für ihren Betrieb angepasst zu planen und wirksam durchzuführen.
Inhalt
Ziele und Voraussetzungen bei Reinigung und Desinfektion
die Anforderungen an Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Vor- und Nachteile der verschiedenen Wirkstoffgruppen
Besondere Anforderungen bei Bäckerei, Fleischerei, Milchverarbeitung ...
wirksamkeitsbestimmende Faktoren: Die richtige Ausführung von Reinigung und Desinfektion
Kontrolle der Wirksamkeit
Lebensmittelsicherheit, Arbeitssicherheit und Umweltschutz
Zielgruppe
Lebensmittelbetriebe mit überwiegend manuellen Verfahren der Reinigung und Desinfektion: Beschäftigte aus der Produktion, QMBs, Hygienebeauftragte
Kosten:
70,- €
Termine
13.9.2006
14.11.2006
18.01.2006
01.06.2006
Kontakt
EcoConcept Dr. Dewes & Dr. Schmitt
Hilgershäuser Str. 12
37242 Bad Sooden-Allendorf
Tel. 05542 – 50 19 19
Fax 05542 – 50 19 21
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