Immer mehr Bio auf dem Tisch
Die jüngsten Daten bestätigen kräftiges Wachstum in Italien
Die biologische Lebensmittelbranche in Italien 2010 rund drei Milliarden Euro umgesetzt. 48.000 Beschäftigte arbeiten dort und weltweit ist Italien mit einem Wert vom 900 Millionen Euro führender Bio-Exporteur. Bei der Bio-Anbaufläche lieg Italien mit 1,1 Millionen Hektar vor Deutschland. Hier werden eine Million Hektar Land biologisch bewirtschaft.
„Es gibt nicht nur positive Daten über den Verkauf“, erklärt Sergio Rossi, Organisationsleiter der neuen Messe BtoBIO EXPO vom 8. bis 11. Mai in Mailand. Auch die Zahl der Restaurants, die biologische Menüs anbieten, ist von 199 auf 246 um 24 Prozent gestiegen , im Agrotourismus um elf Prozent von 1178 auf 1302, bei Schulkantinen um zehn Prozent von 791 auf 872, und die Zahl der Bioläden von 1132 auf 1163.
„Der Anstieg des italienischen Konsums an verarbeiteten Produkten gegenüber 2009 beträgt 11,5 Prozent und die Steigerung an frischem, Gemüse von 6,2 Prozent. Beim Gemüse stehen Auberginen mit plus 81 Prozent an der Spitze, 18 Prozent für Äpfel, gut 23 Prozent für Erdbeeren.
Im Jahr 2010 haben sich Molkereiprodukte mit einer Zuwachsrate von 12,2 Prozent besonders positiv entwickelt. Frischmilch (plus 26,2 Prozent) und Butter (plus 16 Prozent) waren die Aufsteiger. Kekse, Süßigkeiten und Snacks legten um 13,5 Prozent zu. Positiv entwickelte sich der Konsums von Bio-Obst und -Gemüse (plus 4,2 Prozent) und Eier (plus 7,5 Prozent). Das Bio-Ei steht auf Platz fünf der meist verkauften Produkte. Der Warenkorb biologischer Lebensmittel zeigt ebenso eine gute Verkaufsbilanz 2010 für Nudeln und Reis (plus 22,3 Prozent) sowie Salami (plus 56,4 Prozent). Steigend ist Öl (plus 10,2 Prozent), Brot (plus 12,3 Prozent) und Honig (plus 8 Prozent).
Bei seiner Analyse geht Rossi auf die einzelnen Bereiche ein: „Obst und Gemüse hat am gesamten italienischen inländischen Bio-Konsum einen Anteil von 21,7 Prozent, Getreide und Getreideerzeugnisse von 16 Prozent, Öl von 4,3 Prozent, Milcherzeugnisse von 18,6 Prozent, Eier von 8,4 Prozent”.
Der Anstieg des inländischen Konsums verteilt sich geographisch gegenüber dem Vorjahr wie folgt: Nord-West plus 8 Prozent, Nord-Ost plus 19,8 Prozent, Zentrum und Sardinien plus 4 Prozent, Süd und Sizilien plus 22,5 Prozent.
Das Zentrum und Sardinien machen 20,2 Prozent des Gesamtwertes aus, 29,8 Prozent der Nord-Osten und 41,8 Prozent der Nord-Westen. Beim Analysieren der Vertriebskanäle nach Angaben von Ismea/Nielsen zeigen Bio-Käufe eine gute Performance beim Vergleich mit 2009: Hypermärkte plus 19,5 Prozent Supermärkte plus 2,8 Prozent, traditionelle Läden plus 35,2 Prozent Superette (kleiner Supermarkt) plus 25,5 Prozent, Discount plus 15,4 Prozent.
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