Auszeichnung
So schmeckt Allgäu-Oberschwaben
Bio-Haferbier der Brauerei WalderBräu gewinnt „Regio-Schmecker 2009“-Sonderpreis
Kreis Ravensburg – Das Bio-Haferbier von WalderBräu aus Königseggwald konnte die Jury aus Ernährungs- und Genussexperten vom PLENUM Allgäu-Oberschwaben überzeugen: Das Bio-Haferbier gewinnt den Regio-Schmecker-Sonderpreis „Produktinnovation 2009“. „Regio-Schmecker“ müssen vor allem – das sagt schon der Name – sehr gut schmecken. Hinzu kommen Kriterien wie naturschonende Erzeugung und handwerkliche Verarbeitung ohne Zusatzstoffe. Hier ist WalderBräu Vorreiter: Das Bio-Haferbier wird ausschließlich aus Getreide aus ökologischem Anbau der Region hergestellt.
Das PLENUM Allgäu-Oberschwaben ist ein Projekt des Landes Baden-Württemberg 
zur Erhaltung und Entwicklung von Natur und Umwelt. Das oberste Ziel von PLENUM ist die Sicherung und Entwicklung der biologischen Vielfalt und der landschaftlichen Eigenart der Region Allgäu-Oberschwaben. Teil des Aufgabenspektrums von PLENUM ist der regionale Produktwettbewerb „Regio-Schmecker“.
Bei der Verkostung durch eine Fachjury am 10. Juni konnten Qualität und Hochwertigkeit des Haferbiers von WalderBräu überzeugen. Allein die Wertung der Jury spricht für sich: „Fast versteckt in der nordwestlichen Ecke des Landkreises liegt die älteste Brauerei der Region, die Königsegger Walderbrauerei. Mit ihrem Hafer-Bier rein aus ökologischen Zutaten knüpft das Unternehmen an einen Biertyp des 17. Jahrhunderts an, gebraut aus Hafer, Gerste und Hopfen aus der Region um Ravensburg und Tettnang. Die Jury hat der Wiederentdeckung dieser Spezialität den Regio-Schmecker-Sonderpreis für das Fortführen einer kulinarischen Tradition gewidmet.“
Die WalderBräu AG kann für sich Exotenstatus in der heimischen Brauerei-Szene beanspruchen. Sie ist die einzige Aktienbrauerei in Oberschwaben und die letzte mit eigener Mälzerei. WalderBräu braut die eigenen Biere ausschließlich mit Malz aus oberschwäbischem Getreide. Seit den 1990er Jahren wird in Königseggwald auch Bio-Malz im Lohnmälzverfahren für andere Bio-Brauer hergestellt. Da lag es auf der Hand, auch ein eigenes Bio-Bier auf den Markt zu bringen.
Das Haferbier – aus brautechnischen Gründen eine Mischung aus Hafer- und Gerstenmalz – wurde bereits 1687 im landwirtschaftlichen Lehrbuch erwähnt. Diese Tradition hat WalderBräu jetzt wieder aufleben lassen, mit Getreide aus ökologischem Anbau in der Region. Das Haferbier hebt sich deutlich von anderen, konventionellen Bieren ab durch den hohen Anteil an Hafermalz, hat einen angenehmen, süßlichen Antrunk und einen leicht trockenen Abgang. Dass es schmeckt, davon konnte sich die Jury von PLENUM überzeugen.
Die Titelverleihung mit dem Regio-Schmecker-Sonderpreis „Produktinnovation 2009“ erfolgt am Donnerstag, 16. September, bei der PLENUM-Jahresversammlung im Bauernhausmuseum Wolfegg.
