Bio-Sensorik ab sofort online unter www.ecropolis.eu
Europas Bio-Geschmack erleben – das EU-Forschungsprojekt ECROPOLIS hat eine neue Homepage!
Unter www.ecropolis.eu finden Interessierte ab sofort alle wichtigen Informationen zu ECROPOLIS, dem dreijährigen Forschungsprojekt zur Sensorik von Bio-Lebensmitteln. Der BNN Herstellung und Handel, Mitinitiator des Projektes, hat den Online-Auftritt erstellt.
Eine übersichtliche Website in ansprechender Form ermöglicht es Besuchern, sich über Ziele, Struktur, Arbeitsbereiche und demnächst auch Teilergebnisse eines neuen Bio Sensorik-Projektes zu informieren. Ecropolis ist im Januar 2009 gestartet und wird drei Jahre laufen. Das zentrale Projekt-Anliegen ist es, europaweit Daten über die sensorischen Eigenschaften von Bio-Produkten zu sammeln. Die Ergebnisse werden anschließend in einer Datenbank mit dem Namen OSIS (Organic Sensory Information System) zusammengestellt und können online abgerufen werden.
Die englischsprachige ECROPOLIS-Website stellt in Kurzportraits die insgesamt 20 Projekt-Partner - wissenschaftliche Einrichtungen, Verbände und Unternehmen - aus sechs europäischen Ländern vor. So entsteht ein Überblick über die vielseitigen wissenschaftlichen Aktivitäten, die in Europa im Bereich der Sensorik von Lebensmitteln stattfinden.
Auch die Erwartungen und Vorlieben von Konsumenten sowie Entwicklungsmöglichkeiten für ausgewählte Produkte sollen erfasst werden. Dazu werden festgelegte Produktgruppen in umfangreichen Experten- und Konsumententests analysiert. Darüber hinaus wird verdeutlicht, wie gesetzliche und privatrechtliche Vorgaben den Charakter eines Lebensmittels beeinflussen.
Es soll eine europäische Geschmackslandkarte entstehen, die die regional unterschiedlichen Vorlieben der Konsumenten in Bezug auf die sensorischen Merkmale von Öko-Lebensmitteln abbildet. Die sensorischen Profile der Bio-Produkte können Naturkosthersteller für Produktentwicklung und Marketing nutzen. Für Naturkost-Groß- und Einzelhändler sind diese Profile hilfreich bei der anschaulichen und treffenden Beschreibung von Produkten im Kundengespräch.
Das Projekt wird mit Mitteln aus dem Forschungsrahmenprogramm der EU gefördert und vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) in der Schweiz unter der Leitung von Dr. Gabriela Wyss koordiniert. Der Online-Auftritt von ECROPOLIS soll einen kontinuierlichen Informationsfluss des aktuellen Wissensstandes gewährleisten und bietet eine ideale Plattform zum Austausch erster Forschungsergebnisse.
Kontakt: Cornelia Schönbrodt, BNN Herstellung und Handel,
Tel. 030 / 847 12 24-47, Mail: schoenbrodt@n-bnn.de