Das Naturwunder aus der Tüte
Maggi Natur Pur Bio Frühlingsgemüsesuppe von Nestlé
Zwischen Januar und Oktober 2008 stand auf den foodwatch-Internetseiten bei abgespeist.de die „Maggi Natur Pur Spargelcremesuppe“ von Nestlé. Die Tütensuppe warb:„Ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker“. Sie enthielt jedoch glutamathaltigen Hefeextrakt, der als Geschmacksverstärker eingesetzt wird, aber nicht als solcher gekennzeichnet werden muss. Inzwischen hat Nestlé „Natur Pur“ auf „Natur Pur Bio“ umgestellt. Ob es die Spargelcremesuppe in das neue Bio-Sortiment schafft, wollte Nestlé auf Anfrage nicht mitteilen. Geschafft hat Nestlé allerdings eines definitiv nicht: Ehrlich zu sein. Der Hefeextrakt-Schwindel ist nämlich der alte geblieben.
Mehr oder weniger Geschmack
Beim Start der Maggi-Produktlinie „Natur Pur“ im Jahr 2006 lobte Hersteller Nestlé noch auf der Verpackung aus: „100% natürliche Zutaten“. Das warf die Frage auf, ob andere Maggi-Produkte wohl aus nicht-natürlichen Zutaten hergestellt seien. Seit Mitte 2008 ist Maggi dabei, „Natur Pur“-Produkte in „Natur Pur Bio“-Produkte umzuwandeln – inklusive EU-Bio-Siegel. Auf der neuen Packung heißt es nun „100% Geschmack“. Und wieder stellt sich die Frage: Schmecken alle anderen Maggi-Produkte nur zu 30 oder 40%? Oder vielleicht gar nicht?
Deckname: Hefeextrakt
Bedeutet „Ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker lt. Gesetz“, dass die Suppe keine Geschmacksverstärker enthält? Nein! Das Wundermittel, das zwar ein Geschmacksverstärker ist, nicht als solcher gekennzeichnet werden muss, heißt Hefeextrakt. Er hat mit Hefe nicht mehr viel zu tun, gilt aber als laut Gesetz nicht als Geschmacksverstärker, sondern als natürliche Zutat und enthält die geschmacksverstärkenden Substanzen Glutamat, Inosinat und Guanylat. So schmuggelt Nestlé den Geschmacksverstärker unter anderem Namen in die Tütensuppe.
Absichtliche Zufälle
Drauf steht „ohne Geschmacksverstärker“. Drin ist er – in Form von Hefeextrakt – trotzdem. Irreführend? Keineswegs, sagt das Nestlé-Ernährungsstudio – der Geschmacksverstärker Glutamat sei schließlich nicht zugesetzt, sondern „zufällig“ in der Zutat Hefeextrakt enthalten. Und aus welchem Grund ist Hefeextrakt Teil der Rezeptur? Aus „geschmacklichen Gründen“, so Nestlé. Aha. In der Kategorie Undurchsichtige Wortakrobatik und Zirkelschlüsse ist Maggi schon mal Meisterklasse.
Recht haben heißt nicht Recht bekommen
Nicht jeder „Ohne Geschmacksverstärker“-Aufdruck ist ein Etikettenschwindel. Im Gegensatz zu Maggi produziert beispielsweise Tiefkühlkosthersteller Frosta tatsächlich ohne Geschmacksverstärker – auch ohne Hefeextrakt. Frosta erwirkte 2006 eine einstweilige Verfügung gegen Maggis Werbeaussagen. Nach einer außergerichtlichen Einigung musste Maggi jedoch nur den Aufdruck „ohne Geschmacksverstärker“ in „ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker“ ändern. Fazit: Einen fairen Wettbewerb um Qualität fördert die aktuelle Gesetzeslage nicht.
Nestlé versteht’s nicht – Verbraucher auch nicht „Wir können nicht nachvollziehen, warum dies plötzlich als Verbrauchertäuschung interpretiert werden soll, nur weil sich die Lebensmittelindustrie die Eigenschaften von Hefeextrakt […] zunutze macht“, schrieb Nestlé in einem Fax an foodwatch. Ob Nestlé es nachvollziehen kann oder nicht: 75% der Verbraucher halten es für irreführend, wenn eine Tütensuppe einen natürlichen Geschmacksverstärker enthält, obwohl auf der Verpackung steht „Ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker“. Das ergab eine repräsentative EMNID-Umfrage im Auftrag von foodwatch.
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