bioPress 112 - Juli 2022

Erschienen am: 01.07.2022

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Artikel in dieser Ausgabe

Editorial

Editorial Ausgabe 112/Juli 2022, 3. Quartal

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Liebe Leserinnen, liebe Leser.

Seite: 3 Print-Version

Bildung

Karriere im Biohandel

Akademie Schloss Kirchberg bietet Ausbildung zur Fachkraft für Bio-Lebensmittel im Handel mit IHK-Zertifikat

Seite: 8 Print-Version

Marketing

Markenvielfalt statt Abgrenzung

Wie Bio-Marken mit authentischem Charakterden Bio-Markt beflügeln können

Seite: 10 Print-Version

Hersteller

Bio-Reis vom Fuße des Himalayas

Taj Food liefert Reis aus nachhaltigem Anbau in Pakistan, jetzt auch mit Eigenmarkenoption

Seite: 12 Print-Version

Recht

Durchblick im neuen Bio-Recht

Leitfäden von BÖLW und IFOAM bieten Hilfestellung

Seite: 15 Print-Version

Ausland

Viele Wirbel im Bier

Houblonde braut Bio-Bier mit dynamisiertem Wasser

Seite: 17 Print-Version

Mayo, Senf und Mango-Curry

Der belgische Hersteller Bionat vereint Tradition und Moderne

Seite: 19 Print-Version

Geschmackserlebnis Kakao

Millésime bietet belgische Bio-Schokolade in Premium-Qualität

Seite: 21 Print-Version

Politik

Taten statt Worte

Transformation der Landwirtschaft muss jetzt Realität werden

Seite: 23 Print-Version

Markt

BiUno – ehemals Phönix – insolvent

Geschäftsbetrieb läuft weiter

Seite: 24 Print-Version

2,1 Milliarden Euro für Fairtrade-Produkte

Seite: 24 Print-Version

foodwatch fordert strenge Regulierung der Agrarspekulation:

Wetten auf steigende Preise beenden

Seite: 25 Print-Version

Ernährungsindustrie: Exportklima bleibt düster

Seite: 25 Print-Version

Ernährung

Meer-Gemüse auf den Bio-Tisch

Algen als Nahrungsmittel haben eine lange Tradition und werden immer beliebter

Seite: 26 Print-Version

Hanf – berauschend gesund und vielseitig

THC ist bei Lebensmitteln aus oder mit Hanf kaum bis nicht vorhanden, der Nährstoffgehalt umso höher

Seite: 29 Print-Version

Genetisch oder nicht-genetisch?

Personalisierte Ernährung ist beliebt und umstritten

Seite: 32 Print-Version

Lebensmitteltechnik

Schonend rösten mit Infrarot

Bio-Pionier Rapunzel setzt auf FoodSafety-IRD, Marke Kreyenborg

Seite: 34 Print-Version

Nachhaltigkeit

Direktvermarktung aus dem Süden

Crowdfarming verspricht Transparenz auf Vertrauensbasis

Seite: 36 Print-Version

Bilanzen, die die Wahrheit sprechen

Mit True Cost Accounting sollen Wahre Preise geschäftsfähig werden

Seite: 38 Print-Version

Laser statt Plastik

Ecomark bietet Bio-Kennzeichnung in Hochgeschwindigkeit

Seite: 40 Print-Version

40 Prozent Ökolandbau !

Baden-Württemberg: Länderziel ist machbar, sagt eine Studie

Seite: 43 Print-Version

Verbraucherwissen entscheidend

… für den Übergang zur Kreislaufwirtschaft

Seite: 45 Print-Version

Sortimente

Besser naschen mit Bio-Süßwaren

Für unterwegs und daheim

Seite: 46 Print-Version

Regionale Bio-Backwaren

Grundnahrungsmittel mit doppeltem Mehrwert

Seite: 50 Print-Version

Verbände

Grund zu feiern: 30 Jahre AöL

Seite: 53 Print-Version

Nachhaltigkeitslabel: ein Überblick

Eco-Score, Planet-Score und PEF

Seite: 54 Print-Version

Messe

Öko-Branchentreff im Sommer

Die Biofach 2022 öffnet ihre Pforten für ein Wiedersehen vor Ort, gegenseitige Inspiration und Wege aus der Klimakrise