Editorial Ausgabe 109/Oktober 2021, 4. Quartal
Liebe Leserinnen, liebe Leser.
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bioPress 109 - Oktober 2021
Erschienen am: 21.09.2021
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Artikel in dieser Ausgabe
Editorial
Handel
Rostocker E-Center mit viel Bio im hohen Norden
Junge Kaufleute bringen Schwung in die Biovermarktung
Seite: 8 Print-Version
Ausland
Schlemmen auf Belgisch
Flandern liefert Bio-Spezialitäten für Genießer
Seite: 16 Print-Version
Spekulatius – nicht nur für Weihnachten
Ob als knuspriger Keks oder als Aufstrich: Vermeiren liefert Spekulatius in Premium-Qualität
Seite: 17 Print-Version
Ein Kuchen für die Ewigkeit
Vondelmolen ist belgischer Marktführer für Gewürzkuchen
Seite: 18 Print-Version
Bio-Bier aus eigenem Hopfen
Hopfenbauer Joris Cambie braut eigenes Bier
Seite: 19 Print-Version
Ein Challenger mit Bio-Schokolade
The Belgian Chocolate fabriziert belgische Premium-Schokolade – jetzt auch in Bio-Qualität
Seite: 20 Print-Version
Kokosnuss – gesund und lecker
Innovative Bio-Kokosnussprodukte von Valaya
Seite: 21 Print-Version
Von Lupinen-Burger zu Hanf-Tempeh
De Hobbit liefert pflanzliche Proteinprodukte in Fülle
Seite: 22 Print-Version
Heidelbeersaft vom Strauch in die Flasche
Bien Bio! verarbeitet Beeren aus eigenem Anbau
Seite: 24 Print-Version
Transformation in Aktion
Bio in Dänemark zeigt, was sich durch politischen Willen und Kooperationen bewegen lässt
Seite: 26 Print-Version
Baconista mit Leidenschaft
Ømands Bacon ist Leuchtturm für dänische Lebensmittelqualität
Seite: 28 Print-Version
Von Grasmilch zu Mitsommerkäse
Die Bio-Molkerei Thise liefert Käse, Butter und Milch in Fülle
Seite: 30 Print-Version
Bio-Qualität aus dem Eichenfass
Die dänische Naturfrisk Gruppe verwöhnt Bio-Kunden mit Whisky, Bier und Limonade
Seite: 32 Print-Version
Innovation aus Erbsenmehl
Fleischersatzprodukte einer neuen Qualität findet die Lebensmittelindustrie bei Organic Plant Protein
Seite: 34 Print-Version
Markt
Darjeeling Tee wird Bio
Immer mehr Erzeuger produzieren ökologisch
Seite: 36 Print-Version
Österreich: Supermarktkäufe zu elf Prozent Bio
AMA liefert Zahlen für erstes Halbjahr 2021
Seite: 36 Print-Version
Ökologische Tierhaltung steigt stetig
41 Prozent mehr Betriebe als 2010
Seite: 37 Print-Version
Sortimente
Von Bruderhähnchen bis Bauernsalami
Eine reiche Auswahl an Bio-Fleisch und -Wurst verspricht Vielfalt statt Verzicht
Seite: 38 Print-Version
Backmischungen und Aufbackwaren
Bei Bio-Backwaren steht gesunde Abwechslung im Mittelpunkt
Seite: 44 Print-Version
Bio-Aufstriche süß und herzhaft
Vielseitigkeit ist Trumpf
Seite: 50 Print-Version
Mit sauberem Gewissen
Öko-Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
Seite: 55 Print-Version
Ernährung
Frei von Ungesundem?
Free From-Produkte boomen
Seite: 58 Print-Version
Ernährungswunder Pilze
Pilze sind wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung
Seite: 62 Print-Version
Nachhaltigkeit
Fleischalternativen im Vergleich
Fleischersatz auf Pflanzenbasis mit bester Umweltbilanz
Seite: 64 Print-Version
Mit Pfand und QR-Code gegen Einweg-Abfall
Startups machen sich für Mehrwegbehälter in der AHV stark
Seite: 66 Print-Version
Verbände
Seite: 70 Print-Version
Kongress
Erfolge und Bausteine von Bio in Europa
European Organic Congress beleuchtet aktuelle Entwicklungen
Seite: 72 Print-Version
Klimafreundliche Ernährungswirtschaft – Wege in die Zukunft
IV. Öko-Marketingtage vom 8. bis 9. Dezember 2021
Seite: 76 Print-Version
Messe
Bühne für Bio auf der Anuga
Sonderschau Anuga Organic Market rückt Bio ins Zentrum der Transformation
Seite: 77 Print-Version
Seite: 78 Print-Version
Natexpo 2021: Die neuesten Biotrends in Paris
Von Hanföl bis Unverpackt
Seite: 80 Print-Version