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BIOimLEH - Stratégies de trading

Des voies bio d'avenir vers le mainstream

Le bio est entré dans le courant dominant. Les moteurs actuels de l'augmentation du bio sont les consommateurs. Avec la crise actuelle, les ventes dans les magasins spécialisés sont en baisse, les clients cherchent des prix bio plus avantageux chez les discounters. Où en sont les magasins généralistes dans leurs exigences en matière de commercialisation bio ? Cette enquête vise à mettre en lumière les forces et les faiblesses de l'offre bio chez les détaillants alimentaires indépendants.

Questions générales

  1. Quel est votre nom, votre activité, depuis combien de temps l'exercez-vous?
  2. Combien de marchés/outlets exploitez-vous ?
  3. Quelle est la superficie moyenne de votre/vos magasin(s)?
    m²
  4. Quelle est la performance nette moyenne de votre/vos marché(s) ?
    EUR
  5. A quelle stratégie de base classeriez-vous votre/vos marché(s) ? (commerce d'approvisionnement, commerce d'expérience)
  6. A quelle stratégie de prix classeriez-vous votre/vos marché(s) ? (stratégie de prix discount, stratégie de prix élevés)
  7. Veuillez nous donner deux informations supplémentaires sur votre lieu de résidence afin que nous puissions éventuellement identifier et comprendre les différences.
    (veuillez indiquer les deux premiers chiffres)

Info préalable

  1. Quelle est la part actuelle des articles bio sur vos marchés ?
    %
  2. Quel est le plus grand défi actuel sur vos marchés ?

{!strategien,heading!}

  1. {!strategien,strategien_definition!}
  2. {!strategien,strategien_stellenwert_bio!}
  3. {!strategien,strategien_chancen_hinsdernisse!}
  4. {!strategien,strategien_entwicklung!}
  5. {!strategien,strategien_massnahmen!}
  6. {!strategien,strategien_2jahre!}
  7. {!strategien,strategien_wettbewerb!}
  8. {!strategien,strategien_zusammenfassung!}

{!beschaffung,heading!}

  1. {!sortiment,beschaffung_warengruppen_vorhanden!}
    Ja
    Nein
    Artikelanzahl
    Veränderung

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,frische!}

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    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,diverse!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,feinkost!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,convenience!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,tk!}
  2. {!sortiment,beschaffung_logos!}
    {!global,bekannt!}
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    Ja
    Nein
    1
    2
    3
    4
    5
    6

    {!beschaffung_logos,verband!}

    {!global,bekannt!}
    {!noten,wichtig!}
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    Ja
    Nein
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    3
    4
    5
    6

    {!beschaffung_logos,staatlich!}

    {!global,bekannt!}
    {!noten,wichtig!}
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    Ja
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    3
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    5
    6

    {!beschaffung_logos,diverse!}

  3. {!sortiment,beschaffung_kriterien!}
    {!global,theke_sb!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    {!beschaffung_kriterien,verfuegbarkeit!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,marktforschung!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,preis!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,geschmack!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,marktanteil!}
    Theke
    SB
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    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,service!}
    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    Theke
    SB
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    {!noten,wichtig!}
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    2
    3
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    5
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    {!beschaffung_infos,internet_suche!}
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{!bio_plastik,heading!}

  1. {!bio_plastik,strategien_definition!}
  2. {!bio_plastik,bio_plastik_bekannt_bio!}
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  5. {!bio_plastik,bio_plastik_zukunft!}

{!vertrieb,heading!}

  1. {!vertrieb,vertrieb_platzierung!}
    {!vertrieb,vertrieb_platzierung_block!}
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    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,trocken!}

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    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,diverse!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,feinkost!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,convenience!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,tk!}
  2. {!vertrieb,vertrieb_foerderung!}
  3. {!vertrieb,vertrieb_werbung!}

{!sortiment,heading!}

  1. {!sortiment,sortiment_verantwortlicher!}
  2. {!sortiment,sortiment_qualifikation!}
  3. {!sortiment,sortiment_schulungsmittel!}
  4. {!sortiment,sortiment_zusammenarbeit!}
  5. {!sortiment,sortiment_listung_entscheidung!}
  6. {!sortiment,sortiment_listung_auslistung!}
  7. {!sortiment,sortiment_preise!}

{!lieferung,heading!}

  1. {!sortiment,lieferung_top5_marken!}
  2. {!sortiment,lieferung_top5_hersteller!}
  3. {!sortiment,lieferung_quantitativ_rang!}
  4. {!sortiment,lieferung_logistik_rang!}
  5. {!sortiment,lieferung_lieferantenauswahl_kriterien!}
    {!noten,wichtig!}
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    1
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    3
    4
    5
    6
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,innovation!}
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  6. {!sortiment,lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden!}
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  1. {!schluss,lieferung_erwartungen!}

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