Unsere ALB-GOLD Orecchiette sind eine weitere Spezialität aus dem Bio-Pasta Sortiment. Umgangssprachlich verwendet man auch den Begriff "Öhrchen". Die aus Apulien stammende süditalienische Ausformung ist leicht gewölbt und mit ihrer rauen Oberfläche eine wirklich saucenfreundliche Nudel.In deinen Salatkreationen fühlen sich die Orecchiette vor allem neben einem guten Olivenöl, vielleicht mit etwas milder Peperoni, Oliven und getrockneten Tomaten wohl. Aber auch als Beilage der deutsch-italienischen Küche sind sie mittlerweile heimisch.