Bio kann jeder: Nachhaltige Kita- und Schulverpflegung Mehr Bio auf die Teller

Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop erhalten Teilnehmende Informationen über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung. Bio ist viel mehr als nur eine Sache des Geschmacks. Deswegen erfährt man auch, wie Nachhaltigkeit, Genuss und Pädagogik Hand in Hand funktionieren können. Praktische Informationen zum Thema, welche Strategien man nutzen kann, um ein zeitgemäßes Essensangebot mit Bio-Lebensmitteln zu schaffen werden erörtert.

Antonia Blumenthal vom Beratungsunternehmen a’verdis wird die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Speiseplangestaltung und Lebensmittelabfallvermeidung sowie Kommunikation bringt sie mit. 
Eine Besichtigung des Demeter-Hof steht auf dem Plan und die Aktivitäten zur Ernährungsbildung mit Kindern. Auf den Feldern wachsen Gemüse, Kartoffeln, Getreide und weitere Kulturen, die nach biologisch dynamischen Prinzipien angebaut werden. Zum Hof gehören außerdem eine Milchviehhaltung mit eigener Käserei sowie eine Bäckerei, in der hofeigene Produkte handwerklich verarbeitet werden. Die Bio-Lebensmittel werden direkt über den Hofladen, das Hofcafé und regionale Wochenmärkte vermarktet.