Bio kann jeder: Bio in der Kita- und Schulverpflegung - Mehr vegetarisch und Bio im Kita-Alltag

Was macht eine gesunde Kinderernährung aus und wie lässt sie sich nachhaltig sowie alltagstauglich umsetzen? Im Workshop: Bio kann jeder erfahren Teilnehmer mehr über die Vorteile einer vegetarischen Ernährung in der Kinderverpflegung. Nach einem kurzen theoretischen Einstieg steht eine praktische Kocheinheit im Mittelpunkt, in der man gemeinsam kindgerechte vegetarische Gerichte zubereitet. Darüber hinaus wird der Einsatz von Bio-Produkten thematisiert und wie sich mögliche Mehrkosten sinnvoll auffangen lassen.
Der Workshop richtet sich an Köchinnen und Köche, Hauswirtschaftskräfte sowie pädagogisches Personal, die neue Impulse für eine nachhaltigere Kinderverpflegung suchen. Er wird in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Ernährung in der Kindertagesbetreuung Hessen durchgeführt.
Anja Erhart von der FiBL Projekte GmbH veranschaulicht die Bedeutung von Bio- Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können.
Bettina Meints-Korinth, Leiterin der Vernetzungsstelle Ernährung in der Kindertages- betreuung Hessen, angesiedelt bei der Verbraucherzentrale Hessen, gibt Tipps für eine nachhaltigere, pflanzenbetonte Speisengestaltung und gelebte Ernährungsbildung rund um den Esstisch.
Annete Volkmer, Köchin und Diätassistentin macht beim gemeinsamen Kochen fit für vegetarische und nachhaltigere Speisen in der Kita-Küche.