Ökologische Wurstherstellung ohne Phosphat und Zusatzstoffe

In diesem praxisorientierten Fachseminar wird fundiertes Wissen zur ökologischen Wurstherstellung ohne Phosphate und künstliche Zusatzstoffe vermittelt. Im Mittelpunkt steht die handwerkliche Produktion hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren unter Berücksichtigung ökologischer Standards und natürlicher Rezepturen.