Herstellung von Bio-Essig und Anregungen zu Bio-Senf

An ausgewählten Praxisbeispielen führen wir Sie in die spannende Welt von Bio-Essig und -Senf ein! Von der Idee zum Produkt: was muss ich bedenken, damit ich die Herstellung beginnen kann? Und was bedeutet die Umstellung einer konventionellen Herstellung auf Bio-Normen?