Einstieg in die Sensorik für den Verkauf von Bio-Käse

Bio-Käse ist etwas ganz Besonderes - diese Besonderheiten lernen die Teilnehmenden des zweiteiligen Seminars zu charakterisieren und zu beschreiben. Ziel ist die Entwicklung eines Geschmacksprofils mit normalen Worten. Durch die Sensibilisierung der Sinne lassen sich Aroma, Geschmack und damit die Vielfalt der Käsesorten intensiver genießen. Zudem helfen die Erfahrungen aus dem Seminar, den Käse im Verkauf von seiner besten Seite zu präsentieren. Dazu erhalten die Teilnehmenden vorab eine Liste mit Referenzprodukten, die für die praktischen Übungen zu Geschmack und Aromen zu besorgen sind.