Start / Umfragen / Fragebogen ausfüllen / BIOimSEH - Handelsstrategien Umfrage 2025

BIOimLEH - Trading strategies

Sustainable organic pathways into the mainstream

Organic has entered the mainstream. The current drivers for more organic are the consumers. In the current crisis, sales in the specialised trade are declining, and customers are looking for cheaper organic prices at discounters. Where do the full-range retailers stand with their organic marketing aspirations? This survey is intended to shed light on the strengths and weaknesses of organic products offered by independent food retailers.

General questions

  1. What is your name, your occupation, how long have you been doing it?
  2. How many stores/outlets do you operate?
  3. How many square metres does your store / stores have on average?
    m²
  4. What is the average net output of your market(s)?
    EUR
  5. To which basic strategy would you classify your market/markets? (Supply, experience retail)
  6. Which pricing strategy would you classify your market(s) under? (Discount, high price strategy)
  7. Please give us two more pieces of information about your location, so that we can understand any differences.
    (please enter the first two digits)

Advance info

  1. What share do organic products currently have in your markets?
    %
  2. What would you currently describe as the biggest challenge in your markets?

{!strategien,heading!}

  1. {!strategien,strategien_definition!}
  2. {!strategien,strategien_stellenwert_bio!}
  3. {!strategien,strategien_chancen_hinsdernisse!}
  4. {!strategien,strategien_entwicklung!}
  5. {!strategien,strategien_massnahmen!}
  6. {!strategien,strategien_2jahre!}
  7. {!strategien,strategien_wettbewerb!}
  8. {!strategien,strategien_zusammenfassung!}

{!beschaffung,heading!}

  1. {!sortiment,beschaffung_warengruppen_vorhanden!}
    Ja
    Nein
    Artikelanzahl
    Veränderung

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,frische!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,mopro!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,fleisch!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,obst!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,brot!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,fisch!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,trocken!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,suesswaren!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,genussmittel!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,naehrmittel!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,getraenke!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,diverse!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,feinkost!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,convenience!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,tk!}
  2. {!sortiment,beschaffung_logos!}
    {!global,bekannt!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    Ja
    Nein
    1
    2
    3
    4
    5
    6

    {!beschaffung_logos,verband!}

    {!global,bekannt!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    Ja
    Nein
    1
    2
    3
    4
    5
    6

    {!beschaffung_logos,staatlich!}

    {!global,bekannt!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    Ja
    Nein
    1
    2
    3
    4
    5
    6

    {!beschaffung_logos,diverse!}

  3. {!sortiment,beschaffung_kriterien!}
    {!global,theke_sb!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    {!beschaffung_kriterien,verfuegbarkeit!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,marktforschung!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,preis!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,geschmack!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,marktanteil!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,bekanntheit!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,service!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,innovation!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,haltbarkeit!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,siegel!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,herstellung!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,herkunft!}
    Theke
    SB
    {!beschaffung_kriterien,regional!}
    Theke
    SB
  4. {!beschaffung,beschaffung_infos!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    {!beschaffung_infos,gh!}
    {!beschaffung_infos,internet_suche!}
    {!beschaffung_infos,internet_portal!}
    {!beschaffung_infos,messe!}
    {!beschaffung_infos,kunde!}
    {!beschaffung_infos,marktforschung!}
    {!beschaffung_infos,seminare!}
    {!beschaffung_infos,zeitschriften!}
    {!beschaffung_infos,vertrieb_hersteller!}
    {!beschaffung_infos,hersteller_besuche!}
    {!beschaffung_infos,vertriebspartner!}
    {!beschaffung_infos,kontakte!}
    {!beschaffung_infos,reisen!}
    {!beschaffung_infos,kollegen!}
  5. {!beschaffung,beschaffung_kennzahlen!}
  6. {!beschaffung,beschaffung_innovation!}

{!bio_plastik,heading!}

  1. {!bio_plastik,strategien_definition!}
  2. {!bio_plastik,bio_plastik_bekannt_bio!}
  3. {!bio_plastik,bio_plastik_anforderungen!}
  4. {!bio_plastik,bio_plastik_wichtig!}
  5. {!bio_plastik,bio_plastik_zukunft!}

{!vertrieb,heading!}

  1. {!vertrieb,vertrieb_platzierung!}
    {!vertrieb,vertrieb_platzierung_block!}
    {!vertrieb,vertrieb_platzierung_zuordnung!}
    {!vertrieb,vertrieb_platzierung_shop!}
    {!vertrieb,vertrieb_platzierung_sonder!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,frische!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,mopro!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,fleisch!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,obst!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,brot!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,fisch!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,trocken!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,suesswaren!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,genussmittel!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,naehrmittel!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,getraenke!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden,diverse!}

    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,feinkost!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,convenience!}
    {!beschaffung_warengruppen_vorhanden_anzahl,tk!}
  2. {!vertrieb,vertrieb_foerderung!}
  3. {!vertrieb,vertrieb_werbung!}

{!sortiment,heading!}

  1. {!sortiment,sortiment_verantwortlicher!}
  2. {!sortiment,sortiment_qualifikation!}
  3. {!sortiment,sortiment_schulungsmittel!}
  4. {!sortiment,sortiment_zusammenarbeit!}
  5. {!sortiment,sortiment_listung_entscheidung!}
  6. {!sortiment,sortiment_listung_auslistung!}
  7. {!sortiment,sortiment_preise!}

{!lieferung,heading!}

  1. {!sortiment,lieferung_top5_marken!}
  2. {!sortiment,lieferung_top5_hersteller!}
  3. {!sortiment,lieferung_quantitativ_rang!}
  4. {!sortiment,lieferung_logistik_rang!}
  5. {!sortiment,lieferung_lieferantenauswahl_kriterien!}
    {!noten,wichtig!}
    {!noten,unwichtig!}
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,innovation!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,betreuung!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,preis!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,preis_kategorie!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,marktführer_kategorie!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,zuverlässigkeit_termine!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,zuverlässigkeit_menge!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,lieferfrequenz!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,koop_faehig!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,koop_bereit!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,saison!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,vertrauen!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,kreativ!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,zertifikate!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,bekannheit!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,produktpalette!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,dauer!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_kriterien,digital!}
  6. {!sortiment,lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden!}
    {!noten,zufrieden!}
    {!noten,unzufrieden!}
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,liefertermine!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,liefermenge!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,lieferbereitschaft!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,kopp_faehig!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,koop_bereit!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,produktpalette!}
    {!lieferung_lieferantenauswahl_zufrieden,saison!}
  7. {!lieferung,lieferung_bewertungsschema!}
  8. {!lieferung,lieferung_ecommerce!}
  9. {!lieferung,lieferung_erwartungen!}

{!schluss,heading!}

  1. {!schluss,lieferung_erwartungen!}

{!heading,p_outro!}