Basis-Webinar: Warenkunde/ Qualitätskontrolle – Tomaten

Tomaten sind in ihrer Vielfalt unersetzlich in der Obst- und Gemüseabteilung des Lebensmittelhandels und nicht nur deswegen das beliebteste Gemüse in Deutschland. An die Frucht selbst werden immer höhere Ansprüche gestellt. Diese sind vom Anbau bis zu den Verbrauchern sehr verschieden – ja, teilweise sogar sehr widersprüchlich.